Side Burn 1989/2025 - 35 ans (Thompson Bros.)

Nez : Notes fruitées de pêche blanche, pomme verte et melon, accompagnées d’arômes de vin doux et d’une touche de miel et de fleurs des prés.

Bouche : Ronde et crémeuse, avec des fruits tropicaux, une douce sucrosité de miel et une pointe de poivre blanc, soutenues par une légère minéralité saline.

Finale : Longue et élégante, sur un miel persistant, des notes de fruits et une douce note de cire d’abeille, avec un léger écho de sel marin.

Vous cherchez un whisky qui incarne l’art du temps ? Ce Side Burn de 1989 associe 35 ans de patient vieillissement au savoir-faire artisanal des Thompson Brothers. Dans un or ambré, ce Blended Malt de Speyside s’impose comme un véritable chef-d’œuvre de l’embouteillage indépendant.

Savoir-faire et tradition

Phil et Simon Thompson ont fait de leur Dornoch Distillery une référence de qualité sans compromis. Ce Side Burn a vieilli plus de trois décennies en fûts de second remplissage et a été embouteillé en septembre 2025, non filtré, à 51 % vol. L’étiquette élégante, avec son blason caractéristique et ses tonalités chaleureuses, reflète la noblesse du contenu. Chaque bouteille est sans filtration à froid et en couleur naturelle — le caractère originel reste ainsi pleinement intact.

Une dégustation hors pair

Attendez-vous à un spectre aromatique fruité de pêche blanche, pomme verte et melon, rehaussé d’arômes de vin doux et de miel. En bouche, la texture devient crémeuse, portée par des fruits tropicaux et une douce sucrosité de miel, tandis qu’une pointe de poivre blanc apporte de la complexité. La finale, longue et élégante, prolonge miel et fruits persistants, caressés par une subtile note de sel marin. Dégustez ce Blended Malt d’exception pur ou avec une goutte d’eau, pour honorer pleinement ses 35 ans de maturation.

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