Secret Canadian Distillery 2001/2026 - 24 ans Refill Sherry Butts (Master of Malt)

Nez : Il se montre d’abord discret : une touche pommée délicate, des raisins secs et une pointe de bois. Avec un peu de patience, des épices douces de pâtisserie et une note vive, presque verte, se révèlent.

Bouche : La première gorgée est puissante, mais équilibrée. Les arômes sucrés de sherry, dominés par les raisins secs et le caramel, s’accompagnent de vanille et d’une pincée de cannelle. Une subtile note de chocolat vient parfaire l’ensemble.

Finale : Onctueuse et longue : une douceur beurrée rencontre un sucre brun fumé et une touche épicée. Sèche, mais sans amertume.

Lorsque le maïs et des fûts de xérès de second remplissage se rencontrent pendant 24 ans, il en résulte parfois quelque chose qui rend chaque gorgée digne de l’effort investi – et c’est exactement ce que propose ce mystérieux Canadien de Master of Malt. Distillé en septembre 2001 et mis en bouteille en mars 2026, il porte en lui deux décennies de vieillissement paisible. Seulement 911 bouteilles de cette édition limitée existent dans le monde.

Le secret le mieux gardé du Canada – avec du caractère et à force de fût

Master of Malt – indépendant et dirigé par ses propriétaires depuis 1985 – a personnellement sélectionné ce whisky de maïs canadien issu d’une distillerie secrète. Sam Simmons, le sélecteur responsable, le décrit comme « discrètement complexe, mais incroyablement puissant ». Le résultat : un whisky qui arrive dans le verre à 67 % vol. et non filtré à froid – indompté, sans ajout de colorant, sans compromis. Le flacon transparent laisse entrevoir le ambre profond et riche du distillat vieilli. L’étiquette frappante en blanc et rouge affiche fièrement le message : « Elbows up, Canada. »

Raisins secs, caramel et texture onctueuse – comment le déguster correctement

Nez : Il se montre d’abord discret, avec des notes douces de pomme, des raisins secs et une touche de bois. Avec un peu de patience, des épices de pâtisserie et une note vive, presque verte, se révèlent. Bouche : Les arômes sucrés de xérès, de raisins secs et de caramel dominent, accompagnés de vanille, de cannelle et d’une légère note de chocolat. Finale : Elle est corsée, longue et épicée – une douceur beurrée rencontre un sucre brun fumé.

Nous vous conseillons de le déguster pur ou avec une petite touche d’eau pour libérer la force du fût et révéler toute sa complexité.

Sécurisez dès maintenant l’une des 911 bouteilles de ce Canadien exceptionnel – avant que les Mounties ne doivent les surveiller.