Tourbe impériale des Highlands en provenance du Japon

Nez : Une fumée intense et sèche, évoquant le bois brûlé, accompagnée d’une vivacité discrète rappelant la pomme verte et l’ananas mûr.

Bouche : Une douceur généreuse de marrons grillés se marie à une épice fumée, rehaussée par une acidité délicate, comme une abricot mûri sous le soleil.

Finale : Une fumée cendrée persistante, agrémentée d’une touche de fruits secs et d’une sécheresse légèrement minérale.

Avec le Saburomaru 2020/2024 - IV The Emperor, la distillerie de Toyama poursuit sa fascinante série Tarot. Pour ce single malt japonais, elle utilise un orge malté fortement tourbé des Highlands avec une teneur en phénols de 50 ppm. Le résultat est un caractère fumé puissant, marqué par des notes prononcées de bois carbonisé.

Un jeu entre feu et fruit

Le jaune doré clair dans le verre introduit un arôme aux multiples facettes, mêlant fumée sèche, pomme verte fraîche et ananas mûr. En bouche, la douceur noisetée des marrons grillés se marie à une épice fumée, tandis qu’une acidité douce d’abricot mûri au soleil apporte des contrastes rafraîchissants. La finale, lente, légèrement cendreuse et finement minérale, achève l’Emperor en beauté. À 48 % vol., sans filtration à froid ni colorant, il conserve son caractère authentique.

L’art de la fumée à Toyama depuis 1952

La distillerie Saburomaru fait partie des rares distilleries japonaises à se consacrer exclusivement au whisky tourbé – et ce depuis 1952. La distillation s’effectue dans le premier alambic Zemon moulé au monde, un alliage de cuivre et d’étain développé en collaboration avec les fonderies traditionnelles de la région. La fermentation en cuves en bois, associée à des bactéries lactiques, favorise la formation d’esters fruités qui complètent harmonieusement le profil fumé intense. Ainsi naît un single malt profond et équilibré sur le plan aromatique.

Pièce de collection à l’emballage artistique

La boîte-cadeau au marbrage sombre, ornée d’une inscription dorée et d’une fenêtre de visualisation, souligne l’allure de cette édition limitée avant même la première dégustation. Sa coloration particulière est obtenue grâce à la technique traditionnelle de l’artisanat du cuivre de Takaoka, le même savoir-faire à l’origine de l’alambic Zemon.

Dégustez l’Emperor pur ou avec quelques gouttes d’eau pour révéler davantage ses notes fumées complexes. Offrez-vous cette bouteille et plongez dans le quatrième chapitre de la série Tarot exceptionnelle de Saburomaru.

Nez : Fumée sèche, pomme verte, ananas mûr.
Bouche : Marrons grillés, épices fumées, abricot ensoleillé, acidité douce.
Finale : Longue, légèrement cendreuse, minérale et harmonieuse.