Red Spot 15 ans

Nez : riche et confit, avec des fruits cuits — pomme au four, mangue et griotte. Noisette et une pointe de cuir neuf se mêlent au chêne américain toasté.

Bouche : mélange de la douceur des fruits mûrs apportés par les fûts de vin. Les arômes fruités restent présents tandis qu'un poivre rouge doux et du poivre noir grossièrement moulu apportent une épice plaisante, soutenue par des notes de chêne et d'orge.

Finale : persistance très longue de baies sucrées et d'épices douces.

Le Red Spot est l'un des derniers vestiges de l'ancienne tradition irlandaise du Single Pot Still. L'histoire des whiskeys Spot remonte au début du XIXe siècle, lorsque la marque fut créée par le négociant en vins Mitchell & Son. En marquant les fûts de points colorés, les employés de l'entrepôt repéraient facilement combien de temps chaque fût devait vieillir : le point rouge identifiait les fûts de quinze ans. Aujourd'hui, le Red Spot rend hommage à cette tradition du négociant et utilise, outre d'excellents fûts de chêne blanc américain ayant contenu du bourbon, des fûts de sherry espagnol et des fûts ayant contenu du vin Marsala sicilien. Le Single Pot Still Whiskey a vieilli au minimum quinze ans dans ces fûts. Après que le Green Spot ait longtemps été le seul Single Pot Still disponible dans cette gamme, le Yellow Spot 12 ans est enfin réapparu, et ce Red Spot haut de gamme est désormais de nouveau disponible. Aujourd'hui, le distillat du Single Pot Still est produit à la distillerie Midleton, dans le comté de Cork.