La porte sur les saveurs de l'Écosse

Nez : Élégant et équilibré, avec des notes caractéristiques de genièvre. Des arômes d'agrumes intenses, d'argousier amer et de bruyère herbacée et florale sont à découvrir. On décèle aussi des notes chocolatées et légèrement fumées, attribuées aux baies de sorbier.

Ce Red Door est un London Dry Gin originaire d'Écosse. L'Écosse est certes reconnue pour ses whiskys, mais d'autres spiritueux comme ce Red Door Gin voient aussi le jour dans le pays du Scotch. Dans ce cas, le gin provient même d'une distillerie de whisky classique : Benromach. L'innovante distillerie de la Speyside y expérimente le classique anglais qu'est le gin. Son nom, d'ailleurs, lui vient aussi des portes rouges de la distillerie.

Ce qui caractérise ce gin

Dans ce London Dry Gin traditionnel, les notes de genièvre dominent. Mais d'autres plantes typiques de la région se retrouvent aussi dans ce gin écossais : bruyère, argousier et baies de sorbier (cenelles). S'y ajoute l'arôme marqué de l'orange amère, ce qui donne un gin particulièrement axé sur les agrumes. Le gin a été embouteillé à un honnête 45 % vol. Associée à une distillation sur alambics en cuivre, cette puissance donne le caractère plein et généreux de cette expression.

Comment déguster ce gin

Utilisez ce gin pour votre prochain Gin & Tonic ou pour un Negroni tout en douceur.