Rainforest 2024/2026 - 20 Monate Ex-Chardonnay Casks (Habitation Velier)

Nez : Jus de canne à sucre aux notes herbacées et vertes, poire mûre et abricots secs. Une touche délicate de vanille, de miel et une pointe d’agrumes.

Bouche : Une acidité équilibrée rencontre la douceur de la poire et des fruits secs, accompagnée de caramel et de vanille. Des notes épicées de cèdre et de muscade complètent ce profil gustatif.

Finale : Épices boisées, abricot et vanille, pour une fin harmonieuse et prolongée.

Le choix du fût détermine souvent la voie qu’empruntera un distillat – et pour le Rainforest 2024/2026 de {{Habitation Velier}}, cette voie mène au cœur de la forêt tropicale humide des Philippines. Vingt mois de vieillissement sous un climat tropical laissent leur empreinte : la part des anges dépasse les 10 %. Ce qui reste dans le fût est concentré, intense et authentique.

Un savoir-faire au cœur des tropiques

Ce Pure Single Rum est issu à 100 % d’une distillation en alambic Pot Still – discontinue, minutieuse, riche en caractère. {{Habitation Velier}} incarne un purisme sans compromis : pas d’ajout de sucre, pas de colorants, mis en bouteille directement du fût à 58 % vol. à la force du fût. Le vieillissement s’effectue en fûts ayant contenu du Chardonnay, conférant au distillat une complexité particulière. Le résultat est un rhum naturel qui reflète fidèlement son origine philippine. L’étiquette crème, ornée d’illustrations caractéristiques d’alambic en orange et noir, souligne l’exigence artisanale. La bouteille est présentée dans un étui de qualité – une harmonie parfaite pour une édition limitée.

Un plaisir exotique dans le verre

Nez : Le rhum s’ouvre sur des notes de jus de canne à sucre et d’herbes vertes, de poire mûre et d’abricots secs. Une touche de vanille, de miel et une pointe d’agrumes accompagnent cette première impression. Bouche : Une acidité fraîche rencontre la douceur de la poire et des fruits secs, tandis que le caramel et la vanille s’y fondent harmonieusement. Des notes épicées de cèdre et de muscade complètent le profil. Finale : Longue et équilibrée, elle s’achève sur des arômes boisés, d’abricot et de vanille. Dégustez ce rhum pur, à température ambiante – éventuellement avec une goutte d’eau pour libérer davantage ses arômes exotiques et fruités.

Saisissez sans tarder votre bouteille de ce rhum philippin en édition limitée – avant qu’il ne soit épuisé.