Port Dundas 1995/2026 - 31 ans Bourbon Hogshead #64968 Cask Strength Collection (Signatory)

Nez : Une douceur de vanille et de caramel onctueux domine, accompagnée de miel et de fruits bien mûrs. En arrière-plan, une touche d’agrumes et une subtile note de chêne légèrement grillé se révèlent.

Bouche : Onctueuse et généreuse, avec des notes de toffee, de céréales miellées et une pointe d’épices boisées. Une légère touche d’agrumes apporte une vivacité rafraîchissante, tandis que le chêne confère une profondeur complexe.

Finale : Longue et sucrée, marquée par la vanille et le miel, adoucie par une douceur épicée du chêne et une finale discrètement sèche.

Il existe des whiskies qui racontent une histoire dès la première gorgée – ce Port Dundas 1995/2026 en fait partie. Distillé le 27 juin 1995, il a reposé pendant 31 ans dans un unique fût Hogshead ayant contenu du bourbon, le numéro 64968. Il en est sorti seulement 195 bouteilles d’un Single Grain Scotch Whisky qui reflète, dans chaque gorgée, la sérénité de cette longue maturation. Signatory Vintage, réputé pour sa sélection minutieuse de fûts exceptionnels, a exhumé ce trésor des Lowlands écossaises pour sa Cask Strength Collection.

Joyau doré des Lowlands issu d’un fût unique

Dans un verre limpide, le whisky étincelle d’un jaune or profond – un premier indice de sa maturation de plusieurs décennies dans un ex-fût de bourbon Hogshead. L’étiquette sobre, blanche, noire et orange de Signatory Vintage révèle sans détour tous les détails essentiels : date de distillation, date de mise en bouteille, numéro de fût. Aucune énigme, que de la transparence. Et surtout : ni filtration à froid ni ajout de colorant. Ce que vous avez dans votre verre, c’est le caractère pur et authentique de ce fût. Avec 53,7 % de degré à la sortie du fût, il déploie toute sa palette aromatique – une touche d’eau l’adoucit à merveille.

Rond, sucré et d’une profondeur remarquable

Port Dundas était synonyme d’un style élégant et accessible – et ce whisky de 31 ans en apporte la preuve de manière impressionnante.

Nez : Vanille sucrée et caramel onctueux dominent, accompagnés de miel, de fruits mûrs et d’une pointe d’agrumes.

Bouche : Céréales au miel, toffee et notes épicées du bois se révèlent, rehaussées par une touche vibrante d’agrumes.

Finale : Longue et sucrée, avec une douceur épicée de chêne et une finale légèrement sèche.

Dégustez-le pur ou avec une petite goutte d’eau – les deux options vous séduiront.

Offrez-vous dès maintenant l’une des 195 bouteilles de ce fût unique et découvrez ce que 31 ans de patience dans un Hogshead de bourbon peuvent donner à un Single Grain des Lowlands.