Port Dundas 1995/2025 - 29 ans Bourbon Hogshead #64936 Cask Strength Collection (Signatory)

Nez : Une combinaison élégante de vanille, miel et noix de coco, accompagnée de fruits tropicaux mûrs comme la banane et l'ananas. S'y ajoutent de subtiles épices de chêne et une touche de crème brûlée.

Bouche : En bouche, le whisky est soyeux et crémeux avec une sucrosité équilibrée. La vanille et le butterscotch dominent, complétés par de la cannelle, du poivre blanc et une légère note d'amande. Des arômes de toffee achèvent le profil.

Finale : La finale est longue et douce, marquée par une vanille persistante et des épices sucrées. Une délicate note de chêne et la chaleur subtile de la maturation restent perceptibles, avant que le tout ne s'éteigne sur une douceur raffinée.

Vous cherchez un single grain whisky au vieillissement remarquable et au caractère préservé ? Ce Port Dundas de 1995 a passé 29 années impressionnantes dans un Bourbon Hogshead et se présente à la force du fût naturelle de 57% vol. Le spiritueux, d'une teinte ambrée, issu des Lowlands écossaises, montre ce que la patience peut accomplir pour un single grain.

Force du fût et décennies de maturation

Distillé le 26 juin 1995 et embouteillé le 21 mai 2025 – ces dates racontent l'histoire d'une transformation de presque trois décennies. Le Bourbon Hogshead #64936 a légué au whisky sa douceur vanillée caractéristique et une palette aromatique complexe. Signatory Vintage présente ce trésor dans sa renommée Cask Strength Collection, non filtré et sans ajout de couleur. Avec seulement 218 bouteilles issues de ce single cask, vous détenez un véritable exemplaire rare de l'histoire du whisky écossais.

Expérience gustative d'exception

Dans le verre s'ouvre une élégante combinaison de vanille, miel et noix de coco, soutenue par des fruits tropicaux mûrs et une douce épice de chêne. En bouche, la texture est soyeuse et crémeuse, avec des notes de butterscotch, cannelle et une subtile touche d'amande. La finale longue et intense, portée par une vanille persistante et des épices sucrées, transforme chaque gorgée en un moment singulier. Dégustez-le pur ou avec quelques gouttes d'eau pour révéler toute la profondeur aromatique.

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