Le goût d’Islay indompté

Nez: D’abord, des citrons et une saucisse grillée s’échappent du verre. Puis des notes d’espresso, de réglisse et de chocolat noir complètent l’ensemble. Des fleurs des champs, des raisins secs et des dattes tièdes se développent avec une fumée dense de feu de camp et une pointe de poivre.

Bouche: Généreuse fumée de feu de camp et toffee jouent avec des écorces amères de citron et de mandarine. La chaleur du gingembre rejoint des arômes de chocolat noir et d’anis étoilé. La tourbe se déploie avec une note médicinale typique d’Islay, tandis que des touches de cerise et de framboise séchée apparaissent.

Finale: Des éclats de cacao et une fumée de charbon saline persistent sur le palais, tandis que l’huile de citron et une infusion de feuilles de framboisier apportent une agréable sécheresse.

Port Askaig – un nom qui évoque la porte d’entrée d’Islay et des whiskies fumés et maritimes. Avec le Cask Strength Small Batch #02-2024, la marque livre un Single Malt Scotch qui capture l’âme de l’île : intense, changeant et indompté.

La mise en bouteille limitée résulte d’un assemblage soigneusement sélectionné de maximum 60 fûts. 62 % de fûts de sherry PX et Oloroso se marient à 36 % de butts et hogsheads de second remplissage, complétés par une petite part de barriques de bourbon, pour façonner une expérience gustative plurielle. Le résultat ? Un plaisir naturel en brut de fût non réduit à 59,1 % vol., sans colorant ajouté et sans filtration à froid.

Une expérience aromatique de haut vol

Dès le premier nez, l’enchantement opère : notes d’agrumes fraîches rencontrent une note de saucisse grillée, bientôt rejointes par l’espresso, la réglisse et du chocolat noir onctueux. L’élevage en fûts de Pedro Ximénez et d’Oloroso apporte de superbes arômes de raisins secs, dattes et de fumée sombre de charbon. En bouche, un jeu de contrastes intense se déploie : fumées de feu de camp et toffee fusionnent avec des huiles d’agrumes vives, tandis que la chaleur du gingembre et le chocolat noir affinent la palette. Portées par des notes classiques de tourbe d’Islay, des accents fruités de cerise et de framboise séchée se dévoilent. La finale ? Longue, avec un cacao appuyé et une fumée de charbon, équilibrés par une touche d’huile de limette et d’infusion de fruits.

Pourquoi ce whisky est un incontournable

La combinaison d’un savoir-faire éprouvé, d’une maturation transparente et du style incomparable de la côte nord d’Islay fait de ce whisky un véritable bijou. Parfait pour les connaisseurs en quête de singularité : naturel, nuancé et sans compromis. Le small batch vous garantit l’exclusivité, tandis que son prix juste – au regard de la qualité de l’ouvrage – constitue un argument supplémentaire. Ne passez pas à côté de ce coup de cœur et plongez dans l’univers de Port Askaig.

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