Fumée aromatique de fûts Islay intensément brûlés

Nez : Devant un feu de camp crépitant s'expriment des agrumes pétillants, un miel floral délicat et du charbon de bois.

Bouche : Dynamique et intense en bouche, avec une magnifique symbiose de fumée poivrée, d'ananas séché, d'une pointe de caramel salé, de tabac blond et de chêne épicé.

Finale : Délicieuse fumée tourbée accompagnée de malt d'orge sucré, de vanille et d'épices.

Découvrez dès maintenant le puissant Peatside 2015/2023 - sept ans Ex-Islay Cask Finish The Vatting - un assemblage séduisant au tempérament juvénile et à la fumée intense issue de fûts Islay fortement brûlés.

L'aromatique de cette composition vous transporte au bord d'un feu de plage crépitant, entouré d'agrumes pétillants, de miel floral délicat et de charbon. En bouche, vous retrouvez une expression dynamique et vivante, marquée par une fumée piquante, de l'ananas séché, du caramel salé, du tabac blond et du chêne épicé. La finale est dominée par une délicieuse fumée tourbée, parfaitement complétée par du malt d'orge sucré, de la vanille et des épices. La teneur alcoolique généreuse de 50 % vol. confère au whisky un solide potentiel et, embouteillé sans filtration à froid ni colorant caramel, vous profitez d'une expérience gustative authentique.

Pour le Peatside 2015/2023, des single malts de la Speyside et de la côte ouest de l'Écosse ont été assemblés puis transférés dans des fûts ayant déjà contenu des whiskys réputés d'Islay, avant d'être affinés pendant dix-huit mois. Les fûts ont été, avant remplissage, intensément brûlés à l'intérieur afin de favoriser un important échange entre le bois et le whisky et d'obtenir un profil aromatique tout à fait particulier.

Avec seulement 1094 bouteilles disponibles dans le monde, ce tirage limité est un véritable coup de cœur pour les amateurs de tourbe et témoigne de la qualité exceptionnelle que l'embouteilleur indépendant Murray McDavid incarne depuis 1994. Fondée par le très estimé Mark Reynier et d'autres figures du milieu, la maison est aujourd'hui renommée pour son vaste stock de fûts et ses publications remarquables, parfois issues de vieillissements ou de finitions inhabituels. La série The Vatting a été créée pour explorer de nouveaux styles et saveurs avec des blended malts audacieux. Parfois, il est simplement temps de quitter les sentiers battus et de découvrir l'inattendu. Attendez-vous à des créations excitantes, de nouveaux regards et parfois des impressions totalement surprenantes. Depuis 2013, l'entreprise est dirigée avec succès par Edward Odim et Dean Jode.

Commandez une bouteille dès maintenant et dégustez-la bientôt.