Seigle liquide

Nez : Chocolat au lait fondant, flan au caramel et santal aromatique.

Bouche : Pralines délicates qui fondent sur la langue, accompagnées de bonbons au caramel, de noisettes et de notes de levain.

Finale : Longue et douce, avec des notes de clou de girofle, de cannelle et de muscade.

Ce n'est pas un whisky. Mais un bel aperçu de ce que vous pouvez attendre de la jeune distillerie The Oxford Artisan Distillery.

Un parfum envoûtant de santal et de vanille s'élève du verre et aiguise l'envie du premier verre. Avec son touché en bouche soyeux, le palais découvre des pralines au chocolat crémeuses, des noisettes et la saveur de levain si caractéristique des eaux-de-vie de seigle. La finale est longue, douce et marquée par le clou de girofle, la muscade et la cannelle.

L'Oxford Rye a vieilli pendant moins de trois ans en fût de chêne et ne peut donc pas porter le nom de whisky. Pour la période d'affinage, on utilise des fûts américains neufs, dits Virgin Oak. Il vous donne ainsi une idée de ce qu'aurait pu goûter le whisky il y a cent ans : une eau-de-vie remarquable, produite à partir de 100 % de seigle d'une ancienne, originelle et déjà presque oubliée variété. Dans la culture traditionnelle et durable des céréales en Angleterre, on renonce aux engrais chimiques et aux pesticides. Cela réduit le rendement, mais préserve les sols ainsi que les oiseaux et les insectes.

Appréciez l'Oxford Rye polyvalent exactement comme vous l'aimez : pur, sur glace ou en long drink rafraîchissant.