Orkney (HP) 2011 - 14 ans 1st Fill Palo Cortado Hogsheads Finish 100 Proof Edition #59 (Signatory)

Nez : Notes douces de miel et de vanille, accompagnées d’arômes d’orange. En arrière-plan, fruits noirs, nuances de fruits à coque et légère épice boisée. Une pointe d’amertume élégante et une agréable touche herbacée.

Bouche : Ample et équilibrée, sur la vanille et le miel, avec des fruits noirs, des accents de fruits à coque et une fumée cendrée. Douce et polyvalente, avec une épice boisée discrète et une texture sèche mais soyeuse.

Finale : Longue et sèche, avec une légère amertume portée par une douceur fruitée persistante et des accents herbacés. Équilibrée et élégante.

Plongez dans l’univers des mystérieuses îles Orcades avec ce Single Malt d’exception. Un trésor de 14 ans venu du grand Nord de l’Écosse, mis en bouteille à 57,1 % vol. après sa maturation dans des fûts de sherry Palo Cortado de premier remplissage soigneusement sélectionnés. Sa robe aux reflets ocre promet une expérience gustative hors du commun.

Savoir-faire Signatory Vintage

Cette Édition n° 59 de la série 100 Proof, limitée, provient de 2011 et a été choisie avec le plus grand soin par l’embouteilleur indépendant de renom Signatory Vintage. Le whisky se présente non coloré et non filtré à froid afin de préserver son caractère authentique. La finition en hogsheads de Palo Cortado de premier remplissage lui confère une complexité fascinante aux notes de fruits secs et d’épices, soutenues par une fumée discrète.

Une expérience gustative des Orcades

Dans le verre, ce malt des Highlands déploie un profil aromatique très nuancé : notes douces de miel et de vanille, accompagnées d’orange et de fruits noirs. En bouche, il séduit par son caractère ample et équilibré, avec des nuances de fruits à coque. La finale, longue et sèche, offre une belle harmonie entre douceur fruitée et touches amères. Mise en bouteille 2025, c’est une véritable pépite pour connaisseurs en quête de singularité.

Assurez-vous dès maintenant une bouteille de cette édition limitée et dévoilez, dans votre verre, les secrets cachés des îles Orcades !