Nork Original Hot Chili Cask

Nez: Des notes subtiles de flocons d'avoine, accompagnées de piments chili verts et de touches noisettées.

Bouche: Outre des notes de pain au levain frais, la bouche évoque surtout une sauce Tabasco piquante.

Finale: La finale longue laisse un léger picotement sur la langue.

C’est le subtil équilibre entre la douceur céréalière et l’épice piquante du chili qui fait de ce Nork Original Hot Chili Cask un véritable sujet de conversation. Céréales et piquant : cela semble osé. Pourtant, c’est précisément ce qui rend ce Single Cask de Brême si exceptionnel.

Une expérience brêmoise aux accents français

Depuis 2016, la société Nork GmbH de Brême prouve que le Korn peut aller bien au-delà de la tradition. Ce Doppelkorn a été distillé en décembre 2021 et a d’abord mûri pendant plus d’un an dans un fût de bourbon de premier remplissage. Puis est venu le clou du spectacle : un fût précédemment utilisé dans une distillerie française de sauce au chili a pris le relais pour la suite de l’élevage. Le résultat ? Une véritable rareté. En août 2023, seulement 476 bouteilles en ont été tirées – non colorées et non filtrées à froid, à 47,11 % vol.. Le verre transparent de la bouteille laisse entrevoir le destillat jaune paille, légèrement doré. L’étiquette en deux parties, verte et rouge, avec le logo « NORK » bien visible, ainsi que le bouchon en liège naturel, soulignent le caractère artisanal de cette mise en bouteille.

Avoine, tabac et une finale piquante

Nez : Un bouquet de notes discrètes d’avoine et de la fraîcheur épicée des piments verts. Bouche : Une texture fascinante où le tabac âpre rencontre la vivacité piquante d’une sauce au chili – complexe, audacieux, unique. Finale : Longue en bouche, avec une persistance délicate sur la langue. Dégustez ce Korn de préférence pur, à température ambiante, pour apprécier pleinement l’équilibre entre la base céréalière douce et le piquant marqué. Pour les plus aventureux, une goutte d’eau peut révéler davantage d’arômes.

Intrigué ? Vous avez raison de l’être. Procurez-vous dès maintenant l’une des 476 bouteilles de ce Single Cask unique… avant qu’il ne soit trop tard.