New Yarmouth 1994/2024 - 30 ans (FRC)

Nez: Dès l'attaque, une complexité remarquable se déploie, où une épice douce rencontre des notes fruitées rappelant le fruit du jacquier, accompagnées de subtils accents "funk". Une pointe de station-service crée une profondeur inattendue, équilibrée par du caramel et de la vanille.

Bouche: Puissant et en même temps réservé, une vraie expérience. Aux notes douces de caramel et de mélasse se mêlent une pointe de poivre et les notes jamaïcaines typiques, un peu "sales". Des accents fruités — encore le fruit du jacquier — alternent avec une subtile note d'essence, avant que vanille et caramel ne prennent le dessus. Malgré le degré alcoolique élevé, l'impression reste délicate, presque douce, sans jamais perdre le contrôle.

Finale: La finale est gigantesque et reste longtemps présente. Des notes poivrées, piquantes et épicées se mêlent à un caramel doux et à une force discrète et plaisante, qui évoque une vague calme et persistante.

Ce nectar est un rhum jamaïcain. L'île fait partie des Grandes Antilles.

Le bon goût ne tombe pas du ciel

Ce rhum est majoritairement issu de la mélasse. Les arômes s'expriment fortement et dévoilent tout leur potentiel à 67,6 % vol.

Il a été distillé en 1994. La durée de vieillissement s'élève donc à l'incroyable trentaine d'années.

Cette édition ne compte que 199 bouteilles. Comme un seul fût a été utilisé, le flacon est strictement limité. Saisissez votre chance maintenant, avant que ce nectar savoureux ne disparaisse. Vous pouvez toutefois diluer votre rhum avec un peu d'eau : ce genre d'expériences révèle parfois de nouvelles notes. Idéalement, dégustez ce rhum pur pour explorer toutes ses facettes.