New Riff 4 ans Kentucky Straight Rye

Nez : Des notes épicées de seigle, accompagnées de poivre noir, de cannelle et de clou de girofle, rehaussées par de la menthe et du menthol. La vanille sucrée et le caramel complètent l’ensemble, tandis qu’un subtil bois de chêne et des zestes d’agrumes apportent de la complexité.

Bouche : En bouche, les épices de seigle et le poivre dominent, mariés à un caramel onctueux et à la vanille. Le chêne structure l’ensemble, tandis que des touches d’agrumes dynamisent la dégustation.

Finale : Une fin de bouche épicée et sèche, où le seigle et le poivre persistent, accompagnés de menthol et d’une douceur vanillée discrète.

Lorsque l’excellence gustative rencontre l’élégance intemporelle, naît un rye whiskey comme celui-ci. Le New Riff Kentucky Straight Rye, originaire de Newport, dans le Kentucky, arbore le prestigieux sceau Bottled-in-Bond – une garantie de qualité qui, depuis le Bottled-in-Bond Act de 1897, symbolise les normes les plus élevées. Distillé à l’automne 2020, vieilli au moins quatre ans et mis en bouteille sans filtration à froid : chaque gorgée révèle un savoir-faire authentique.

Le seigle – sans compromis et plein de caractère

La recette de moût est sans équivoque : 95 % de seigle et 5 % de seigle malté – pas de blé, pas de douceur superflue, uniquement le caractère pur du seigle. Dans le verre, le whiskey se pare d’un ambre profond, tandis que la bouteille en verre noir aux dégradés de couleur le met élégamment en valeur. Au nez, des notes de poivre noir, de cannelle et de girofle se mêlent à la menthe et au menthol, soutenues par des touches de vanille et de caramel. En bouche, l’épice du seigle domine, accompagnée de poivre et de caramel sucré, renforcée par le chêne et des notes citronnées vives. La finale est épicée et sèche, avec une persistance de seigle, de poivre et une douceur vanillée discrète. Titrant 50 % vol., il déploie toute sa palette aromatique – à déguster pur, avec une touche d’eau ou comme base d’un Manhattan classique.

Une nouvelle note dans une vieille tradition

New Riff Distilling, à Newport dans le Kentucky, incarne sa devise : « A New Riff on an Old Tradition ». Pas de colorants, pas de filtration à froid, aucun compromis. Ce whiskey représente une qualité intransigeante, allant bien au-delà des exigences légales minimales. Ceux qui recherchent le rye whiskey sous sa forme la plus pure trouveront ici une réponse convaincante.

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