New Riff 4 ans Kentucky Straight Bourbon

Nez : Des arômes dominants de vanille sucrée et de caramel onctueux, accompagnés de bois de chêne. S’y ajoutent des baies foncées et une note épicée de seigle, avec des touches de clou de girofle et de poivre blanc.

Bouche : L’attaque est douce et corsée, avec des notes de vanille et de caramel, suivies de baies juteuses. Puis se déploient la cannelle, le clou de girofle et le poivre, tandis que le chêne sec et la menthe apportent une touche vivifiante.

Finale : Longue et persistante, elle mêle chêne épicé et poivre à une confiture de baies, avec une légère sécheresse et des notes de cèdre qui marquent la fin.

Rarement une philosophie se reflète aussi directement dans le verre que pour ce Kentucky Straight Bourbon. New Riff Distilling, basé à Newport dans le Kentucky, suit un credo clair : la qualité sans compromis. Le résultat est un Bourbon High-Rye qui ne se contente pas de respecter la législation Bottled-in-Bond de 1897, mais en fait une promesse de qualité vivante.

Une recette au caractère bien trempé

Le mashbill est sans équivoque : 65 % de maïs, 30 % de seigle et 5 % d’orge maltée. La forte proportion de seigle marque ce Bourbon dès le départ. Il a mûri au moins 4 ans en fûts de Bourbon avant d’être mis en bouteille en tant que distillat Sour-Mash, avec un degré d’alcool de 50 % vol. (100 Proof) – sans filtration à froid et sans ajout de colorant. Ce que vous avez dans votre verre, c’est le whiskey dans sa forme la plus honnête : un ambre chaud et profond qui annonce déjà la maturité et la complexité de ce Bourbon. Au nez, il s’ouvre sur des arômes de vanille sucrée, de caramel onctueux et de bois de chêne, suivis de notes épicées de seigle, de clou de girofle et de poivre blanc. En bouche, il se révèle corsé et aromatique, avec des baies juteuses, de la cannelle et une touche vivifiante de menthe. La finale reste longue : chêne épicé, poivre et confiture de baies avec une élégante note sèche de cèdre.

Bottled in Bond – bien plus qu’un label

Le design distinctif de la bouteille – un dégradé allant du noir profond en haut au verre transparent en bas – rend le New Riff également reconnaissable visuellement. L’étiquette blanche et orange porte la devise marquante : 'A New Riff on an Old Tradition'. Dégustez-le pur ou avec un seul glaçon pour en apprécier toute la complexité. Ceux qui recherchent un Bourbon épicé et au caractère affirmé, respectueux de l’artisanat et de la tradition, trouveront ici une réponse convaincante.

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