Miyako Gin

Nez : des arômes chauds et épicés de cardamome et de cannelle rencontrent une écorce de citron vive. En arrière-plan, une note discrète de genièvre.

Bouche : une épice puissante grâce au poivre noir et à la cardamome, soutenue par une cannelle légèrement sucrée et une touche de caramel.

Finale : longue, piquante et épicée, avec une douceur arrondie de cardamome et de cannelle.

Quand on porte le verre à ses lèvres et que l’on perçoit des effluves chauds et épicés de cardamome et de cannelle, on devine immédiatement le soin apporté à ce gin japonais. Le Miyako Gin provient d’une île qui, même parmi les connaisseurs de spiritueux japonais, est considérée comme tout à fait particulière : l’île de Miyako, située bien au sud d’Okinawa, en plein cœur de l’océan Pacifique. C’est là que la distillerie Taragawa produit un gin qui n’est pas simplement un représentant asiatique de plus dans sa catégorie, mais bien un spiritueux au caractère affirmé et à la base unique.

Une base qui change tout

Le cœur du Miyako Gin repose sur son awamori, un spiritueux de riz d’Okinawa – un alcool traditionnel japonais qui confère au gin une structure de base douce et légèrement sucrée, bien distincte des distillats classiques à base de céréales. Sur cette base, les plantes botaniques déploient tout leur potentiel : genièvre, cardamome, cannelle, poivre noir, zeste de citron et sucre de canne brut composent une palette aromatique à la fois familière et surprenamment exotique. Nez : des notes épicées et chaudes se marient à des effluves citronnés vifs. Bouche : le poivre et la cardamome dominent, soutenus par une douceur de cannelle et une touche caramel. Finale : une persistance épicée, adoucie par une rondeur sucrée. Avec un degré d’alcool de 47 % vol., il possède assez de corps pour s’imposer, même en cocktail.

L’âme de l’île en habit noir

Visuellement, le Miyako Gin ne passe pas inaperçu. La bouteille transparente en verre blanc met en valeur la limpidité cristalline du distillat. L’étiquette noir et blanc, ornée d’un motif coloré représentant un gecko aux tons orange, vert et bleu, attire immédiatement le regard – un hommage au lézard Kanahebi de l’île de Miyako, qui a écrit sa propre histoire évolutive sur l’île. Tout comme ce gin. La boîte-cadeau noire en carton reprend le même motif et en fait un cadeau des plus élégants pour les amateurs de gin en quête d’originalité. Dégusté pur sur glace ou comme base d’un Miyako Gin Tonic à l’ingwer et au zeste de citron, ce gin mérite toute votre attention.

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