Le Sauternes sucré rencontre la fumée néerlandaise

Nez : Une fumée tourbée intense, aux profondeurs terreuses, ouvre ce bouquet dense, enveloppé par la douceur d’abricots mûrs et d’un miel aromatique. De fines zestes d’orange et une vanille délicate complètent cette première impression.

Bouche : La fumée puissante domine l’attaque en bouche, tandis que le miel onctueux, le sucre brun et la vanille apportent une texture soyeuse. Une discrète note salée, des agrumes et une pointe de cannelle épicée apportent des contrastes savoureux.

Finale : Longue et sèche, la finale révèle une présence de cendre froide et une subtilité salée. Des relents fruités et une légère touche terreuse persistent délicatement en arrière-plan.

Dans le Millstone 2020/2026 Heavily Peated No. 7 First Fill Sauternes Wine Hogsheads, la fumée tourbée intense se marie au grand vin liquoreux français. Distillé à partir d’orge maltée fortement tourbée, ce Dutch Single Malt a mûri dans deux fûts de Sauternes et réalise l’équilibre parfait entre puissance et douceur envoûtante.

Mis en bouteille à son degré naturel en fût, de généreux nuages de fumée s’échappent déjà de votre verre au moment de le servir. Des abricots juteux, des oranges et du miel se mêlent à une pointe de vanille, invitant à la première gorgée. Ici, la fumée robuste domine les sens, rehaussée par une subtile note salée et une touche d’épices de cannelle. Le miel et la vanille apportent toujours une douceur et une texture onctueuse. La finale persistante est marquée par des nuances fruitées et une cendre légèrement salée.

L’art néerlandais de la distillation dans des fûts français

Distillé le 10 avril 2020 dans la distillerie familiale Zuidam, ce whisky doit son profil surtout aux deux fûts de Sauternes de premier remplissage n° 200169 et 200170. Ceux-ci ont transmis toute leur richesse au distillat, créant cette complexité aromatique qui enveloppe la tourbe avec tant d’élégance. Même la belle couleur provient uniquement du vieillissement en fût. Avec ses nonante-trois virgule un pour cent non dilués, sans colorant ni filtration à froid, ce Single Malt reste intransigeant et authentique.

La septième édition de la Dutch Tulip Collection rend à nouveau hommage à l’emblème floral du pays. Dans le style des anciens maîtres néerlandais, l’étiquette représente des tulipes et de la porcelaine de Delft, rappelant l’artisanat traditionnel.

Une fumée puissante et des notes de vin sucré s’harmonisent pour former un ensemble équilibré, où aucune saveur ne domine l’autre. Les amateurs de whiskies tourbés d’Islay découvriront ici une alternative insolite en provenance des Pays-Bas. Avec seulement septante-huit flacons disponibles dans le monde, cette mise en bouteille est strictement limitée. Offrez-vous ce Dutch Single Malt Whisky !

Zuidam Distillers (Pays-Bas)

Millstone est la marque de Single Malt de la distillerie Zuidam. Cette distillerie des Pays-Bas prône les méthodes de production artisanales traditionnelles. Elle utilise des ingrédients 100% naturels, soigneusement sélectionnés et transformés en spiritueux merveilleux. Zuidam Distillers est une entreprise familiale depuis 1975. Le père Fred van Zuidam et son fils Patrick van Zuidam sont personnellement responsables des recettes de production.

Zuidam est une distillerie moderne. Elle distille dans 4 alambics en cuivre sur 3600 mètres carrés. L'entrepôt contient déjà plus de 1000 fûts de chêne. En plus du Single Malt, Zuidam produit également du Gin, de la Vodka, du Rum et des Liqueurs.

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