Millstone 2019/2026 - 7 ans Banyuls Cask Special #39

Nez : Des notes vives d’agrumes en première approche, suivies par une douceur de vanille et de miel, relevées d’une pointe d’épices discrète. À l’aération, des fruits rouges mûrs et une touche de cuir se révèlent.

Bouche : Une douceur onctueuse de baies mûres et d’orange, adoucie par la vanille et une légère note de cuir épicé. Les fûts de Banyuls apportent de la profondeur sans jamais dominer.

Finale : Longue et persistante, avec des accents de chocolat noir, de fruits secs et une épice douce. Sèche, mais d’une élégance harmonieuse.

Un exemple parfait de la richesse et de la complexité qu’un bon spiritueux peut offrir : le Millstone 2019/2026 Special #39 de la distillerie Zuidam démontre ce qu’il est possible de réaliser lorsqu’une distillerie familiale forte de plus de cinquante ans d’expérience rencontre des fûts exceptionnels. Ici, un single malt néerlandais a en effet mûri sept années pleines dans de précieux fûts de Banyuls – et le résultat est remarquable.

Banyuls rencontre le moulin à vent : un vin liquoreux des Pyrénées sublime le whisky hollandais

Le Banyuls n’est pas un vin ordinaire. Ce vin doux naturel français de la région du Roussillon, issu de vieilles vignes de Grenache cultivées sur les pentes escarpées des Pyrénées catalanes, est riche, velouté et complexe. Ce sont précisément ces fûts qui ont conféré au Millstone sa magnifique teinte terre cuite ainsi que des notes de douceur élégante et de cuir subtil. Pourtant, la première impression surprend : vive plutôt que sucrée. Ce n’est qu’avec un peu de temps dans le verre que toute sa complexité chaude se révèle. En bouche, des baies mûres et des notes d’orange se marient à la vanille et à une touche discrète d’épices de cuir. La finale reste longue, avec des arômes de chocolat noir et de fruits secs.

Chez Zuidam, la distillation s’effectue dans des alambics en cuivre artisanaux, tandis que l’orge est moulue par des moulins à vent traditionnels – une méthode douce qui préserve les arômes. Pas de filtration à froid, pas de colorants, 46 % d’alcool : tout est tel qu’il se doit.

Pour les collectionneurs et les amateurs : mille cinquante-trois bouteilles, un choix évident

Le Millstone Special #39 est présenté dans une élégante boîte cylindrique noire aux accents dorés – l’illustration du moulin à vent en or souligne l’héritage néerlandais de cette distillerie. La bouteille transparente met en valeur le ambre profond du whisky d’un simple coup d’œil. Avec seulement mille cinquante-trois bouteilles mises en circulation, cette édition est clairement limitée. Dégustez-le pur ou avec une touche d’eau pour révéler pleinement son profil généreux et fruité. Ce spiritueux se prête aussi bien à une soirée spéciale en amoureux qu’à figurer comme pièce maîtresse dans toute collection de whiskies.

Saisissez dès maintenant votre bouteille du Millstone Special #39 – avant que cette rareté ne soit épuisée.

Zuidam Distillers (Pays-Bas)

Millstone est la marque de Single Malt de la distillerie Zuidam. Cette distillerie des Pays-Bas prône les méthodes de production artisanales traditionnelles. Elle utilise des ingrédients 100% naturels, soigneusement sélectionnés et transformés en spiritueux merveilleux. Zuidam Distillers est une entreprise familiale depuis 1975. Le père Fred van Zuidam et son fils Patrick van Zuidam sont personnellement responsables des recettes de production.

Zuidam est une distillerie moderne. Elle distille dans 4 alambics en cuivre sur 3600 mètres carrés. L'entrepôt contient déjà plus de 1000 fûts de chêne. En plus du Single Malt, Zuidam produit également du Gin, de la Vodka, du Rum et des Liqueurs.

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