Millstone 2014/2024 - 10 ans Oloroso Sherry Casks

Nez: Au nez se déploie un parfum riche de chocolat noir, de fruits secs et de chêne torréfié. S'y ajoutent des notes d'épices douces et une touche de caramel.

Bouche: En bouche dominent les raisins secs, les dattes et les prunes séchées. S'y mêlent des notes de chêne épicé, des fruits à coque et une pointe de muscade.

Finale: La finale est longue et agréablement sèche, avec des traces de bois sucré, de chocolat et de fines notes de torréfaction qui s'estompent lentement.

Plongez dans l'univers de l'art du whisky néerlandais avec ce Millstone d'exception. Dix ans, ce single malt a reposé dans des fûts d'Oloroso soigneusement sélectionnés et a développé un caractère complexe qui séduit les connaisseurs. Ce spiritueux ambré de la maison Zuidam incarne plus de cinquante ans d'expérience d'une distillerie dédiée à la quête de la perfection.

Un savoir-faire traditionnel et une finesse moderne

Ce Millstone Single Malt commence son voyage avec de l'orge maltée, moulue dans des moulins à vent traditionnels — un procédé qui préserve au mieux les arômes précieux. Après une fermentation fraîche de cinq jours, responsable des notes fruitées, la distillation s'effectue en double dans des alambics en cuivre faits à la main. Le cœur de ce whisky est cependant sa maturation de dix ans en fûts d'Oloroso, qui lui apporte des notes riches de chocolat noir, de fruits secs et de santal. Sans colorant et non filtré à froid, embouteillé à 46% vol., il se présente sous sa forme la plus naturelle.

Une expérience gustative d'une profondeur singulière

Au nez, un bouquet luxueux de notes de Sherry, de chocolat noir et de cerise vous accueille, évoluant dans le verre vers des nuances douces de chêne et de prune. En bouche, le whisky se montre soyeux et ample, avec des touches de bois exotique qui glissent vers le chocolat, les épices de chêne et la vanille. La longue finale, agréable et marquée par des notes de chêne et de fruits confits, boucle parfaitement l'expérience. Distillé le 28.05.2014 et mis en bouteille le 16.07.2024 — un témoignage limité de l'art du whisky néerlandais qui mérite sa place dans toute collection.

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Zuidam Distillers (Pays-Bas)

Millstone est la marque de Single Malt de la distillerie Zuidam. Cette distillerie des Pays-Bas prône les méthodes de production artisanales traditionnelles. Elle utilise des ingrédients 100% naturels, soigneusement sélectionnés et transformés en spiritueux merveilleux. Zuidam Distillers est une entreprise familiale depuis 1975. Le père Fred van Zuidam et son fils Patrick van Zuidam sont personnellement responsables des recettes de production.

Zuidam est une distillerie moderne. Elle distille dans 4 alambics en cuivre sur 3600 mètres carrés. L'entrepôt contient déjà plus de 1000 fûts de chêne. En plus du Single Malt, Zuidam produit également du Gin, de la Vodka, du Rum et des Liqueurs.

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