Maison Takeno News Sparkling Origarami Sake

Nez : Des notes citronnées éclatantes – vives et stimulantes – rencontrent une douceur onctueuse et subtile du riz.

Bouche : Une perlage fine et élégante, avec un équilibre précis : une acidité vivifiante et une douceur naturelle du riz en harmonie parfaite.

Finale : Une fin de bouche longue et nette, marquée par une légèreté persistante.

Un exemple parfait de la richesse et de la finesse qu’un Sparkling Sake bien élaboré peut offrir : le Maison Takeno News Sparkling Origarami, issu de la préfecture de Kyoto, allie une tradition brassicole séculaire à une touche moderne et vibrante – le tout dans une bouteille en verre brun foncé ornée d’une étiquette sobre et claire, où le « NEWS » rouge attire immédiatement l’œil.

Yamahai, Kyono Kagayaki et un taux de polissage de 50 % – un savoir-faire jusqu’au détail

Derrière ce Junmai Daiginjo se cache un véritable savoir-faire. Le maître brasseur Maison Takeno mise sur la méthode exigeante Yamahai – une technique traditionnelle de brassage qui se passe d’ajouts artificiels d’acide lactique et confère au sake une profondeur naturelle. La base est exclusivement le riz Kyono Kagayaki, poli à un taux de 50 % – une condition essentielle pour la classification Daiginjo, garantissant une pureté exceptionnelle. La mise en bouteille Origarami signifie : non filtré, sans ajout d’eau, avec de fines particules de riz dans la bouteille. Le résultat ? Une effervescence naturelle d’une finesse remarquable, encore affinée par une étape de dégorgement. Sélectionné et importé par La Maison du Whisky à Paris – une garantie de qualité qui parle d’elle-même.

Notes d’agrumes éclatantes, douceur soyeuse de riz, finale longue

Dans le verre, une couleur profonde et chaude se révèle. Nez : des arômes d’agrumes vifs et engageants s’ouvrent avec générosité. Bouche : une perlage élégante porte en douceur la douceur naturelle du riz, équilibrée par une acidité précise. La texture est onctueuse, presque veloutée, et la finale longue, claire et marquée. À déguster bien frais, entre 5 et 15 °C – en apéritif raffiné ou pour accompagner des fruits de mer, une cuisine asiatique légère ou des sushis délicats. À noter : conservez toujours la bouteille debout et au frais, et manipulez-la avec précaution à l’ouverture.

Ne laissez pas passer ce Sparkling Sake exceptionnel – ajoutez-le sans tarder à votre panier et découvrez à quel point l’art brassicole japonais peut être vivant.