Lindores New Make Spirit Drink

Dans un bar à domicile bien approvisionné, ce New Make Spirit mérite une place de choix – non pas malgré sa jeunesse, mais précisément grâce à elle. En effet, le Lindores Abbey New Make Spirit Drink révèle ce que peu de bouteilles osent montrer : le cœur pur et non altéré d’une distillerie, bien avant que le fût n’ait eu son mot à dire.

Là où l’histoire rencontre l’artisanat moderne

L’abbaye de Lindores, dans le Fife écossais, est considérée comme l’un des berceaux historiques de la distillation du whisky – depuis 1191, son nom est associé à l’art de la distillation. Ce New Make a été distillé dans les alambics emblématiques Lindores Twin Spirit Stills et séduit par l’une des plus longues durées de fermentation d’Écosse. Le résultat est un distillat d’une complexité exceptionnelle pour un produit non vieilli. Mis en bouteille sans influence du chêne (unoaked), sans ajout de colorant et non filtré à froid, avec un degré généreux de 63,5 % vol. directement issu de l’alambic. La bouteille pratique de 200 ml en verre transparent, avec son étiquette blanche, son inscription orange « New Make » et l’emblème couronné « L » distinctif, en fait également un produit visuellement captivant.

Cerises, bonbons à la poire et biscuits au malt – un feu d’artifice dans le verre

À l’odorat, ce distillat limpide déploie un bouquet vif de cerises, bonbons à la poire, gâteau aux pommes et banane. Nez : Un bouquet fruité et gourmand, où les cerises juteuses, les bonbons à la poire et le gâteau aux pommes se mêlent à une touche de banane mûre. Bouche : Une texture onctueuse et un caractère généreux qui surprend pour un spiritueux de cette force, avec une belle rondeur. Finale : Fidèle à l’origine céréalière, elle s’achève sur une note persistante de biscuit au malt. Notre conseil : ajoutez une petite goutte d’eau pour libérer davantage les subtiles notes fruitées. Idéal pour des dégustations comparatives, pour découvrir l’ADN d’une distillerie des Lowlands en plein essor ou comme cadeau original pour les amateurs de whisky en quête de découvertes.

N’hésitez pas : ce New Make est une véritable rareté pour tous ceux qui souhaitent explorer le whisky depuis ses fondements.