Lindores Abbey 2021/2025 Gary's Exclusive Cask Cream Barrique Finish #244006

Nez : Vanille crémeuse et caramel, complétées par des dattes sucrées et une délicate note chocolatée.

Bouche : Fines notes de crème brûlée et de toffee, accompagnées de fruits secs et d'une note boisée épicée.

Finale : Longue finale douce avec amandes, figues et une note de vanille discrète.

Vous cherchez un whisky qui repousse les limites de l'élevage traditionnel ? Ce Lindores Abbey des Lowlands écossais vous montre ce qui est possible quand le directeur de la distillerie, Gary Haggart, intervient personnellement. Seules 321 bouteilles de cet embouteillage exclusif ont été produites – une véritable rareté pour les connaisseurs.

L'art de la finition en barrique « Cream »

Ce single malt a d'abord vieilli en fûts de bourbon, avant de recevoir sa finition finale : 14 mois dans une barrique « Cream ». Ce type de fût particulier combine les caractéristiques de l'Oloroso et du Pedro Ximénez et apporte au whisky une complexité singulière. L'or ambré dans le verre promet déjà ce que confirmeront le nez et le palais : vanille crémeuse et caramel rencontrent des dattes sucrées et de délicates notes chocolatées. En bouche se déploient de fines saveurs de crème brûlée et de toffee, accompagnées de nuances boisées épicées.

Authenticité non filtrée à 53 % vol

Gary Haggart a volontairement embouteillé ce whisky non filtré à froid et sans colorant – pure authenticité à puissants 53 % vol. Le long et doux final, avec des amandes et une vanille discrète, fait de chaque gorgée une expérience particulière. Cet embouteillage d'origine issu du fût #244006 montre de façon éloquente pourquoi Lindores Abbey est considéré comme le berceau du whisky écossais. Dégustez-le pur ou avec quelques gouttes d'eau pour révéler toute la richesse aromatique.

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