Une fumée qui a résisté vingt-huit ans

Nez : Des citrons juteux et un zeste de citron vert aromatique s’élèvent de votre verre. En arrière-plan, l’ajonc épineux, dont les fleurs évoquent la noix de coco, accompagné d’une touche de menthe fraîche.

Bouche : En bouche, il reste équilibré. L’ananas mûr et la pêche portent la note fruitée, tandis que la noix apporte une touche sèche et noisetée, le tout enveloppé de lourdes volutes de fumée.

Finale : La finale prend son temps. Les fruits tropicaux, le poivre noir et le charbon fumé persistent longuement sur le palais, bien après que la gorgée ait été avalée.

Ledaig, c’est le malt puissamment tourbé de la distillerie Tobermory, sur l’île de Mull. Ce millésime, distillé en 1996, a mûri vingt-huit ans en fût. Au palais, les lourdes volutes de fumée dominent toujours, et c’est précisément là que réside le charme de cette mise en bouteille.

Un fût, 223 bouteilles

Il a vieilli dans un Single Refill American Hogshead, le fût portant le numéro 88. Un fût de deuxième remplissage libère ses arômes avec plus de délicatesse, ce qui lui permet de supporter une si longue maturation sans que les notes de bois ne prennent le dessus. La mise en bouteille a été réalisée par Gordon & MacPhail dans la gamme Connoisseurs Choice, une entreprise familiale depuis 1895. Seulement 223 bouteilles sont disponibles dans le monde.

Comment il arrive dans votre verre

Cette mise en bouteille a été effectuée à la force naturelle du fût, soit 53,4 % vol., sans filtration à froid ni ajout de colorant. Au nez, des zestes de citron et de citron vert se révèlent en premier. En bouche, s’ajoutent l’ananas, la noix et la pêche, le tout enveloppé par une fumée tourbée. La bouteille est livrée dans un coffret cadeau.

Si vous appréciez la fumée tourbée et souhaitez la découvrir avec près de trois décennies de maturation, voici votre occasion. Saisissez votre bouteille de ce Single Malt Scotch Whisky.