Finition Oloroso en point d’orgue

Nez : Fumée douce avec des notes de miel de manuka épicé, de clou de girofle, de vieux cuir et de lard fumé. Des guimauves fondantes apportent un contraste surprenant.

Bouche : Incroyablement soyeuse et aromatique, elle déploie un toffee suave, du sirop d’érable et un chocolat noir crémeux sur un fond fumé. Des aiguilles de pin fraîches et des accents de cèdre noble apportent profondeur et caractère.

Finale : Douceur persistante, braises de tourbe et épices agréables. Des notes de noix variées, de caramel, de fruits noirs et une touche de sel marin donnent envie d’y revenir.

Laphroaig à son sommet ! Le nez du Laphroaig 10 ans Sherry Oak Cask Finish est puissant et indompté, dominé par une tourbe marquée, accompagnée de notes d’iode, de lard fumé et d’une pointe de douceur. En bouche dominent alors les arômes de grillade, une fumée imposante et une pointe de sel marin. En arrière-plan, se déploient des nuances sucrées et chaleureuses de chocolat noir et de fruits secs. Pour conclure, l’épice issue de la finition Oloroso passe au premier plan. La finale, longue et évolutive, est marquée par des accents médicinaux d’iode et de fumée tourbée. Persistent ensuite le miel de bruyère, des dattes bien mûres et le malt. Tout du long, difficile de ne pas penser à une soirée tiède au bord d’un feu de camp.

Distillé, comme à l’habitude, à partir d’un malt d’orge fortement tourbé affichant plus de 40 ppm de phénols, ce Single Malt mûrit à la fois en hogsheads de sherry Oloroso de second remplissage (25 % y vieillissent entièrement) et en fûts ex-bourbon. Les 75 % restants passent ensuite, après 9 ans, 12 mois en hogsheads de sherry Oloroso de premier remplissage. Cette finition ciblée confère au Laphroaig 10 ans Sherry Oak Cask Finish son caractère inimitable et le rend encore plus intense en bouche.

Laphroaig (Islay, côte sud)

"Vous l'aimerez ou le détesterez" - Ce slogan s'applique probablement à aucun autre whisky autant qu'à Laphroaig. Le Single Malt de l'île d'Islay est considéré comme l'un des whiskies les plus intensément fumés d'Écosse, avec une fumée de tourbe presque médicinale. La tourbe, coupée dans leurs propres champs, confère au whisky un caractère d'algue iodée que l'on ne trouve que dans le Laphroaig. Les distillats remplis sont stockés directement au bord de la mer, recevant ainsi une brise constante de l'air marin écossais. Cependant, l'esprit de Laphroaig est étonnamment doux, ce qui en fait un Single Malt Whisky envoûtant. Une visite de cette belle distillerie sur la côte sud d'Islay est vivement recommandée à tout amateur de whisky qui se rend sur l'île.

Style Maison : Médicinal, fortement fumé, maritime, avec des fruits légers en arrière-plan, une sensation en bouche étonnamment délicate.

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