Lagavulin Distillers Edition

Nez: Fumée de tourbe phénolique et bois en combustion, ensemble complexe avec une fine vanille et du caramel toffee, bouffées d’air marin et notes d’algues. Généreusement fruité ensuite, avec dattes, miel et raisins secs sucrés, évoluant vers de fines notes de prunes mûres et de zeste d’orange aromatique. Palette aromatique très large et complexe.

Bouche: Puissante et pourtant souple. Des notes de cendre captivantes culminent en une tourbe intensément fumée ; des accents phénoliques et salins, iodés, révèlent son origine insulaire. On goûte littéralement la côte d’Islay. Derrière, le fruit s’exprime avec intensité : fruits secs sucrés, gelée de coing finement amère et cerises noires issues des fûts de sherry. Le tout est encadré par l’épice du chêne avec des arômes de chocolat noir et d’expresso. Extrêmement nuancée et généreuse.

Finale: Intense et très longue, avec des notes maritimes, des grains de café torréfiés, de la fumée de tourbe et un chêne marqué. Des notes de noix bien rondes apparaissent en toute fin.

La Lagavulin Distillers Edition est un magnifique Single Malt d'Islay, qui allie des notes fruitées de sherry à l'intense aromatique de tourbe typique de Lagavulin. La distillerie Lagavulin se situe sur la côte sud de l'île d'Islay et fait partie des distilleries de whisky les plus connues au monde. La Distillers Edition est considérée comme l'une des plus appréciées productions de la maison Lagavulin.

Que signifie 'Double Matured' ?

Le Single Malt vieillit d'abord pendant plusieurs années dans des fûts de chêne. Ce qui est particulier, c'est le vieillissement supplémentaire dans des fûts de chêne américain ayant préalablement été assaisonnés avec du sherry Pedro-Ximénez – appelés fûts en chêne américain assaisonnés PX. Ce second vieillissement confère au whisky une profondeur complexe et douce-fruitée.

Aromatiquement, on découvre du fumé phénolique, du bois brûlé, ainsi que de la vanille, du caramel, l'air marin et encore des dattes, du miel, des raisins secs et du zeste d'orange. En bouche, il est puissant et soyeux : les notes cendrées et l'intense fumée de tourbe rencontrent des fruits secs sucrés, de la gelée de coing, des cerises noires, du chocolat et un soupçon d' La finale est très longue, maritime, avec du café, du chêne et des arômes de noix.

Bilan

La Lagavulin Distillers Edition réunit deux mondes : la douceur résineuse provenant du fût assaisonné PX et la lourdeur huileuse fumée pour laquelle Lagavulin est célèbre. Avec ses doux 43% Vol., cette bouteille constitue également un excellent cadeau – que ce soit pour vous-même ou pour une personne spéciale.

Lagavulin (Îles, Islay, côte sud)

L'histoire de la distillerie Lagavulin remonte à 1816. Comme de nombreuses distilleries en Écosse, Lagavulin a commencé comme l'une des dizaines de distilleries illégales sur l'île aujourd'hui légendaire d'Islay. En traduction, Lagavulin (prononcé : Laggawulin) signifie "le creux où se trouve le moulin".

Aujourd'hui, la distillerie est l'un des Single Malts les plus populaires au monde. Le caractère corsé et fumé de Lagavulin, associé aux fruits secs aromatiques des fûts de Sherry, rend le Malt d'Islay pratiquement irrésistible.

Style Maison : Sec, fumé, fruité sombre, complexe. Idéal pour se revigorer au coin du feu de camp ou en pêchant.

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