Kitaya Gin No Sato Sparkling Sake

Nez : Des notes fruitées et florales délicates, comme la poire mûre et les fleurs blanches, portées par une effervescence vive. Les petites bulles soulignent la douceur subtile et la légèreté pétillante.

Bouche : Un équilibre parfait entre une douceur discrète et une acidité vive mais délicate. Une touche légèrement maltée vient arrondir l’ensemble, tandis que la texture reste surprenamment onctueuse.

Finale : Longue, sèche et cristalline, avec une effervescence fine qui laisse une impression nette et précise.

Un sake qui allie l'élégance d'une fermentation traditionnelle en bouteille à une fraîcheur vivifiante, tout en conservant une légèreté remarquable – voici le Kitaya Gin No Sato Sparkling Sake de Fukuoka. La brasserie Kitaya, dont l'histoire remonte à 1820, transmet cet héritage dans chaque bouteille.

Du cœur de Fukuoka – riz, tradition et perlage naturel

Kitaya brasse ce sake pétillant dans le quartier de Yame, dans la préfecture de Fukuoka, en utilisant exclusivement du riz de la variété locale 'Akebono no Sato' de la région de Yame. Associé à un koji de riz local, ce sake doit entièrement son caractère à son terroir. La fermentation traditionnelle en bouteille lui confère une perlage fine et naturelle – pas de CO₂ ajouté, mais un véritable savoir-faire artisanal. La bouteille vert foncé au format champagne et l'étiquette noire en losange avec des inscriptions dorées indiquent clairement : vous tenez là quelque chose d'exceptionnel.

Nez : poire mûre, fleurs blanches et une finale cristalline

Dans le verre, il arbore un jaune doré pâle, accompagné d'une perlage vive et fine. Au nez, il déploie des arômes de poire mûre et de fleurs blanches – délicats, fruités et engageants. En bouche, il séduit par une douceur équilibrée, une acidité discrète et une texture onctueuse surprenante. Une touche légèrement maltée vient parfaire ce profil. La finale est longue, sèche et précise. Servi frais, il révèle tout son arôme – en apéritif, pour accompagner une cuisine japonaise ou simplement comme moment de plaisir à part entière. Avec 12 % vol., il reste agréablement léger.

Commandez dès maintenant le Kitaya Gin No Sato Sparkling Sake et découvrez comment la tradition brassicole japonaise et l'élégance naturelle se rencontrent dans votre verre.