Kilchoman 14 ans Bourbon Barrels Family Collection 1st Edition

Nez : Des arômes de vanille mûre et de toffee onctueux s’élèvent, accompagnés d’une touche discrète de salinité. En fond, une pointe de fumée tourbée se marie délicatement à la douceur.

Bouche : Les notes sucrées de toffee et de vanille dominent, soutenues par une profondeur maltée et des éclats vifs d’agrumes. La texture est généreuse, sans être envahissante.

Finale : Une douceur persistante de miel rencontre une fumée cendrée discrète. Des nuances subtiles de chêne et d’agrumes achèvent ce long et harmonieux final.

Certaines régions produisent des spiritueux qui semblent capturer l’essence même de leur paysage – Islay en fait partie. Kilchoman, la petite distillerie artisanale située à l’ouest de l’île, incarne l’indépendance et la touche personnelle. La Family Collection en est la preuve vivante : chaque mise en bouteille est personnellement sélectionnée par l’un des cinq membres de la famille fondatrice Wills. Ce 14 ans d’âge est leur première édition commune – et une véritable déclaration.

Du champ à la bouteille : l’Islay dans toute sa pureté

Ce single malt a été distillé en 2011 à partir d’orge cultivée et maltée sur place, avec un taux de tourbe de 20 ppm. Il a vieilli pendant 14 ans en fûts Ex-Bourbon, entièrement sur Islay. Le résultat ? Une vanille mûre, un toffee onctueux et des notes citronnées vives en bouche, portés par une texture généreuse. En finale, une douceur mielée persistante et une légère touche de fumée cendreuse s’unissent pour un équilibre parfait et une longueur remarquable. Avec 50,9 % vol., non filtré à froid et sans colorant ajouté, il arrive dans le verre dans toute son authenticité – tout comme Islay sait le faire.

Un morceau d’histoire familiale à portée de main

La boîte-cadeau bleu foncé aux accents dorés arbore une illustration stylisée de la distillerie ainsi que les portraits de la famille fondatrice. La bouteille, quant à elle, présente une étiquette crème à la typographie bleu nuit, un ruban doré autour du col et des signatures manuscrites, dont celles du fondateur Anthony Wills et du directeur de distillerie Robin Bignal. Chaque flacon devient ainsi une pièce de collection unique de cette 1ʳᵉ Édition. Dégustez-le pur ou avec une touche d’eau pour libérer pleinement ses arômes.

Cette 1ʳᵉ Édition limitée de la Kilchoman Family Collection est une occasion rare pour les amateurs de whisky d’Islay à la recherche de caractère et d’histoire. Offrez-vous sans tarder votre exemplaire – avant qu’il ne soit épuisé.

Distillerie Kilchoman

Sur la côte ouest de la légendaire île du whisky d'Islay, se trouve la jeune distillerie de whisky Kilchoman. Contrairement à ses homologues d'Islay, Kilchoman n'est pas située directement sur la côte. Cela est considéré comme l'une des raisons du goût unique de ce whisky. Kilchoman a inventé le terme "Farm Distillery". Cela signifie qu'une partie de l'orge utilisée est cultivée sur leurs propres champs. Impressionnant : la petite distillerie fait également germer une partie de son orge fortement tourbé et la sèche sur place dans le Kiln. Par exemple, pour le Kilchoman 100% Islay, seule l'orge de la propre distillerie de l'île d'Islay est utilisée.

Style de la maison : Fortement tourbé, céréalier et sucré, avec des notes d'agrumes vives en arrière-plan.

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