Kilchoman 13 ans

Nez : Zeste de citron parfumé, lys et lavande se mêlent au toffee, à la poire juteuse et à une fumée de tourbe fraîche.

Bouche : Ananas confit et cerises macérées envahissent le palais et se mêlent à une belle fumée, à des noisettes grillées et à une brioche sucrée.

Finale : Longue et fumée, sur le biscuit, le miel et des fruits frais.

Laissez-vous séduire par le Kilchoman, élégamment présenté, pour un voyage d’arômes vers l’emblématique île d’Islay. Cette île des Hébrides intérieures est réputée pour ses whiskies huileux, maritimes et fumés. Ce Kilchoman incarne pleinement le style de la région.

Élaboration

L’histoire de ce whisky commence avec du malt d’orge et de l’eau. Avec ses arômes de fumée qui couvent, ce Kilchoman est taillé pour les amateurs de tourbe. À 50 % vol., les saveurs déploient tout leur potentiel — vous avez ici une intensité agréable.

Grâce à l’élevage en fût de Bourbon, le toffee et le caramel jouent un rôle central dans son bouquet. Les fûts Octave, particulièrement petits, augmentent le contact avec le bois et offrent ainsi des arômes plus intenses en moins de temps qu’avec des formats classiques.

Sa couleur naturelle provient uniquement de l’influence du fût : il n’a pas été coloré. La maturation a duré de beaux 13 ans. Ce temps en chêne apporte des arômes harmonieux à cette mise en bouteille.

Suggestion de dégustation

Les arômes s’expriment au mieux si vous le dégustez pur. Avec 50 % vol., ce Kilchoman accepte aussi quelques gouttes d’eau : cela ouvre la porte à de nouveaux horizons aromatiques. Donnez à vos soirées cosy un accent gourmand.

Distillerie Kilchoman

Sur la côte ouest de la légendaire île du whisky d'Islay, se trouve la jeune distillerie de whisky Kilchoman. Contrairement à ses homologues d'Islay, Kilchoman n'est pas située directement sur la côte. Cela est considéré comme l'une des raisons du goût unique de ce whisky. Kilchoman a inventé le terme "Farm Distillery". Cela signifie qu'une partie de l'orge utilisée est cultivée sur leurs propres champs. Impressionnant : la petite distillerie fait également germer une partie de son orge fortement tourbé et la sèche sur place dans le Kiln. Par exemple, pour le Kilchoman 100% Islay, seule l'orge de la propre distillerie de l'île d'Islay est utilisée.

Style de la maison : Fortement tourbé, céréalier et sucré, avec des notes d'agrumes vives en arrière-plan.

» En savoir plus sur Whisky Kilchoman