Kilchoman 11 ans Rockside Ex-Bourbon & Ex-Sherry Casks

Nez : Des notes agrumes d’orange et de zeste de citron, accompagnées de fleurs de sureau et d’une douceur mielée en profondeur. Une touche discrète de fumée maritime vient parfaire ce bouquet.

Bouche : Des fruits juteux, agrumes et exotiques, se marient à une douceur maltée aux accents de pomme caramélisée. Des notes de caramel salé et une pointe de fumée tourbée complètent ce profil harmonieux.

Finale : Longue et persistante, avec du butterscotch, des noix de noyer et des accents d’agrumes ainsi que de fruits à noyau.

Certaines régions produisent des spiritueux qui semblent capturer l’essence même de leur paysage – et Islay en fait indéniablement partie. Le Kilchoman Rockside 11 ans va encore plus loin : orge cultivée, maltée, distillée, vieillie et mise en bouteille – le tout à la Rockside Farm, sur la côte nord-ouest de l’île. Ce que vous tenez dans votre verre, c’est le seul Single Farm Single Malt d’Islay. Un whisky qui ne raconte pas seulement l’histoire d’une région, mais celle d’un lieu unique.

Du champ au verre – une histoire en or ambré

Kilchoman a été fondée en 2005 et était la première nouvelle distillerie sur Islay depuis plus de cent vingt-quatre ans. Cette distillerie familiale porte l’esprit de l’artisanat agricole dans chaque bouteille. Le Rockside 11 a vieilli au moins 11 ans dans une combinaison de fûts ayant contenu du bourbon et du xérès – une alliance qui équilibre une légère tourbe avec des fruits tropicaux, des notes d’agrumes et des épices mélangées. Dans un verre clair, le whisky brille d’un ambré doré profond. L’étiquette crème aux accents dorés et l’emballage en carton naturel avec une carte d’Islay transmettent exactement ce que renferme la bouteille : une élégance rustique aux allures artisanales. Aucun colorant, aucune filtration à froid – le whisky s’exprime tel qu’il est.

Dégustation pure – comment le Rockside déploie tout son arôme

Nez : orange, zeste de citron, sureau floral et une profondeur miellée, soutenus par une touche de fumée marine.
Bouche : fruits tropicaux et agrumes juteux, pomme caramélisée et notes de caramel salé, finement accompagnés d’une fumée tourbée discrète.
Finale : butterscotch, noix, agrumes et fruits à noyau qui persistent longuement.

À 46 % vol., dégustez-le de préférence pur ou avec une petite goutte d’eau pour libérer tous ses arômes. Un whisky pour les moments spéciaux – et pour ceux qui veulent vraiment comprendre Islay.

Ajoutez le Kilchoman Rockside 11 ans à votre collection dès maintenant – ou ouvrez-le tout de suite. Dans les deux cas, ce sera une excellente décision.

Distillerie Kilchoman

Sur la côte ouest de la légendaire île du whisky d'Islay, se trouve la jeune distillerie de whisky Kilchoman. Contrairement à ses homologues d'Islay, Kilchoman n'est pas située directement sur la côte. Cela est considéré comme l'une des raisons du goût unique de ce whisky. Kilchoman a inventé le terme "Farm Distillery". Cela signifie qu'une partie de l'orge utilisée est cultivée sur leurs propres champs. Impressionnant : la petite distillerie fait également germer une partie de son orge fortement tourbé et la sèche sur place dans le Kiln. Par exemple, pour le Kilchoman 100% Islay, seule l'orge de la propre distillerie de l'île d'Islay est utilisée.

Style de la maison : Fortement tourbé, céréalier et sucré, avec des notes d'agrumes vives en arrière-plan.

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