Kadoguchi Hokko Masamune Sake Traditionnel Eau

Nez : Subtilement fruité, d'une pureté cristalline.

Bouche : Avec une légère amertume, des notes poivrées et une douceur fruitée.

Finale : Finale longue, à la fois douce et ample, avec une sécheresse épicée.

De la préfecture de Nagano provient ce saké singulier – il apporte la discrète élégance de la tradition brassicole japonaise directement dans votre verre. La Maison Kadoguchi l'a créé sous le nom de Hokko Masamune, s'inspirant de l'étoile polaire qui guide les voyageurs depuis des siècles. Une belle image pour un saké qui affiche clairement sa direction : pureté, limpidité et caractère.

Kinmon-Nishiki de premier ordre

Ce qui distingue ce Tokubetsu-Junmai commence par la matière première. Le riz Kinmon-Nishiki, poli à un remarquable 59 %, en constitue la base. Il n'y a que de l'eau, du riz, du koji et des levures – rien de plus. Le résultat est un saké aux arômes subtilement fruités et d'une limpidité remarquable dans le verre. Nez : aromatique sur des notes fruitées discrètes et une belle netteté. Bouche : nette et vivante, avec une légère amertume, du poivre et une douceur fruitée. Finale : longue, équilibrée, agréablement épicée et plutôt sèche. La bouteille en verre sombre, son étiquette crème et les caractères japonais rouges donnent déjà envie.

Servir frais — oser les accords

Servez ce saké de préférence entre 8 et 12 °C – il révélera alors tout son arôme. Conservez-le idéalement entre 10 et 15 °C, au frais et à l'abri de la lumière. Particulièrement intéressant : il s'accorde merveilleusement avec une salade grecque, des huîtres ou une daurade en croûte de sel. Il a été sélectionné par La Maison du Sake à Paris – l'une des adresses les plus réputées pour la culture du saké japonais en Europe. Cela en dit long.

Offrez-vous ce Tokubetsu-Junmai pour votre cave – et découvrez ce que l'art brassicole de Nagano a à offrir. Commandez et dégustez dès maintenant.