Scotch classique pour votre bar à la maison

Nez: Fumée légère de chêne, pommes, miel, vanille et une touche d’agrumes.

Bouche: Surprenamment ample. Douce, avec beaucoup de vanille et de miel, et un fruité (pommes, fraises et citron) rehaussé d’une nuance de fumée. Légèrement maltée.

Finale: Plus sèche et plus épicée qu’en bouche. Malt, pommes rôties et figues persistantes.

Affichant au minimum 12 ans de vieillissement, le Black Label séduit par ses arômes fruités alliés à de fines notes de fumée et un prix très raisonnable. Le nez met déjà l’eau à la bouche: douceur de miel et de vanille, fruité frais qui captive. Une agréable fumée de chêne apporte la réplique. En bouche, ces accents s’épanouissent, soutenus par une touche maltée, pour un plaisir ample et harmonieux. La finale, plus épicée, met en avant surtout des fruits mûrs, dont l’écho persiste longuement sur la langue. Malgré (ou justement grâce à) son prix doux, vous ne pouvez pas vous tromper avec ce blended Scotch. Attendez-vous à une expérience gustative très soignée. C’est un compagnon agréable en toute circonstance. Il se prête aussi aux soirées conviviales sans mettre votre budget d’hôte à mal.

Manières de le déguster

Il existe bien des manières de savourer votre Johnnie Walker Black Label. Comme pour tout whisky, la voie la plus simple et évidente est de le déguster pur dans un verre à dégustation. La maison estime d’ailleurs que ce whisky s’apprécie au mieux « on the rocks ». Si nous déconseillons les glaçons avec des single malts haut de gamme, rien n’empêche, pour ce blend, une touche de fraîcheur lors des chaudes journées d’été. Si vous préférez l’utiliser en cocktails, le Black Label vous ouvre toutes les portes. Une option est le classique whisky-cola. Avec des glaçons et une rondelle de citron vert, vous réalisez en un clin d’œil un cocktail de fête savoureux. Un bel équilibre naît de la combinaison de Black Label avec citron, sirop de sucre, blanc d’œuf et bitters Angostura. Son acidité agréable s’accorde à merveille au caractère fumé du whisky.

Histoire

Le Johnnie Walker Black Label est un blended Scotch qui réunit de beaux whiskies de toute l’Écosse — c’est là la signature de Johnnie Walker. Les bases sont posées en 1819: John Walker ouvre une épicerie où il vend des single malts. Face aux fluctuations de qualité, Walker commence à les assembler afin d’offrir un standard constant. Le succès est au rendez-vous. Son fils, puis ses petits-enfants, développent l’affaire à grande échelle. En 1867 naît le premier blend commercial de Johnnie Walker qui, grâce au trafic maritime, séduit le monde entier. Depuis, la success story ne s’est plus démentie. Le représentant le plus célèbre de la maison reste sans doute le très abordable Johnnie Walker Red Label.

Dans sa Whisky Bible 2019, Jim Murray a élu le Johnnie Walker Black Label meilleur whisky dans la catégorie Blended Scotch Whisky 5-12 ans.

Il ne coûte rien de tenter l’expérience avec ce Black Label abordable et parfaitement solide, histoire de se faire le palais. À ce prix, vous n’avez pas à y penser deux fois — procurez-vous-en une bouteille et goûtez!