Jean-Luc Pasquet Le Cognac de Joël Grande Champagne L.88/82 Trésors de Famille

Nez : Au nez, ce sont les fruits secs mûrs comme les raisins secs et les dattes qui dominent, accompagnés d’une note chaude de brioche. Une épice discrète rappelle une boîte à cigares bien vieillie.

Bouche : En bouche, des fruits exotiques – mangue et litchi – s’épanouissent harmonieusement, enveloppés de vanille et de chêne grillé. La texture est pleine et onctueuse.

Finale : Longue et persistante, avec des notes de figues séchées et de cèdre chaud, trahissant des décennies de vieillissement.

Tous les cognacs ne portent pas aussi clairement l’empreinte de leur créateur que ce Le Cognac de Joël de la maison Jean-Luc Pasquet. Depuis 2018, Jean Pasquet part à la chasse au trésor, une quête bien particulière. Il rend visite aux vignerons et vigneronnes au cœur de la Grande Champagne, gagne leur confiance et pénètre dans les chais silencieux où reposent, depuis des décennies, des cognacs produits par des parents et grands-parents. Des trésors familiaux que presque personne ne connaît. Celui-ci provient du village de Malaville – et il en fait partie.

Un trésor caché – sélectionné à la main et unique

Seulement trois cent quarante-huit bouteilles de cette cuvée existent dans le monde. Jean Pasquet choisit lui-même les fûts dont les premières effluves le séduisent – le signe qu’il a fait une découverte exceptionnelle. Le cognac est ensuite conservé à son degré d’alcool de 49,2 % vol. et mis en bouteille sans ajout de caramel. Dans le verre, il arbore une belle robe ambrée et dorée. La bouteille transparente met magnifiquement en valeur cette couleur chaude. L’étiquette vert clair, ornée de lettres dorées et noires ainsi que du sceau rouge JLP, dégage une élégance classique, à l’image de l’écrin cadeau sophistiqué, avec son motif vintage dans des tons bleu-vert et beige.

Rond, soyeux et d’une profondeur remarquable

Nez : des fruits secs mûrs comme des raisins secs et des dattes vous accueillent, accompagnés d’une note chaude de brioche et d’une subtile épice rappelant une boîte à cigares bien vieillie.

Bouche : des fruits exotiques – mangue et litchi – s’épanouissent harmonieusement, enveloppés de vanille et de chêne grillé. La texture est généreuse et onctueuse.

Finale : longue et persistante, elle s’achève sur des figues séchées et du bois de cèdre chaud, signe d’un vieillissement de plusieurs décennies. Dégustez-le pur, à une température légèrement supérieure à l’ambiante, dans un verre à cognac ventru. C’est ainsi qu’il révèle tout son potentiel.

Offrez-vous dès maintenant votre trésor familial personnel – avant que la dernière des trois cent quarante-huit bouteilles ne disparaisse.