Jack Daniels Gentleman Jack

Nez : Très doux, avec des arômes sucrés de vanille, de miel et de caramel. Rejoint par des fruits confits, la touche épicée des amandes grillées et du chêne.

Bouche : Souple, avec de petites aspérités. D'abord sucrée, sur un caramel puissant, miel et vanille ; puis des notes plus épicées, légèrement amères de bois charbonné, avec une pointe de piquant.

Finale : De longueur moyenne, épicée à sèche. Caramel et épices de chêne jusqu'au bout.

Origine & production

Pour l'élaboration des whiskeys Jack Daniel's, on utilise depuis toujours la même source souterraine naturelle, fournissant une eau fraîche et pure comme base. Elle se situe non loin de la distillerie à Lynchburg (Tennessee), berceau de la marque Jack Daniel's, découverte et acquise à l'époque par le fondateur lui‑même. L'autre grand pilier de la production est la recette de grains, le mashbill. Pour le Gentleman Jack, on emploie la même composition que pour le Jack Daniel's Old No. 7 classique et tous les autres whiskeys de la marque (à l'exception des ryes). Cette recette, inchangée depuis 1866, affiche 80 % de maïs, 12 % de seigle et 8 % d'orge. Au sens strict de la définition, il s'agit ici d'un bourbon. La marque revendique toutefois une appellation plus exclusive : celle de « Tennessee whiskey ». D'une part, en raison de son origine. Le Tennessee est certes surtout connu pour son influence musicale, mais il joue également un rôle clé dans l'histoire du bourbon. D'autre part, les whiskeys Jack Daniel's subissent un procédé appelé Charcoal Mellowing : une filtration sur charbon de bois qui dure plusieurs jours. Durant ce temps, le distillat percole à travers une couche de charbon d'érable à sucre épaisse de trois mètres, ce qui lui apporte une agréable douceur. La particularité du Gentleman Jack est de vivre cette étape non pas une seule fois, juste après la distillation, mais une deuxième fois, juste avant la mise en bouteille. C'est ce qui le rend, par rapport aux autres whiskeys Jack Daniel's, particulièrement doux et soyeux. Le charbon utilisé est produit en interne, tout comme les fûts en chêne blanc américain dans lesquels le Gentleman Jack forge son caractère.

Goût & occasions

Alors que le Jack Daniel's Old No. 7 classique brille surtout en base de cocktails lors des fêtes, le Gentleman Jack se savoure volontiers en solo, loin de l'agitation. Il se distingue par une douceur particulière due à sa double filtration au charbon de bois. Ses arômes sucrés de vanille et de caramel proviennent notamment des fûts en chêne blanc américain où il mûrit. Ils offrent un plaisir crémeux et laissent une impression toute en délicatesse. Fidèle à son nom, le Jack Daniel's Gentleman est une alternative plus haut de gamme et plus soyeuse pour les fans de l'Old No. 7. Comme il reste dans une gamme de prix abordable, il demeure parfait au quotidien. Pour des soirées conviviales entre amis – pourquoi pas autour d'une partie de cartes – ou pour une parenthèse en tête-à-tête avec un bon livre, c'est un compagnon sûr. En été, il se déguste volontiers avec quelques glaçons (« on the rocks ») pour une touche de fraîcheur.

Alternatives

Pour un plaisir solide lors de soirées entre amis, le Jack Daniel's Gentleman Jack est tout indiqué. En quête d'alternatives ? Voici quelques pistes : Si vous restez chez Jack Daniel's, jetez un œil à la gamme Single Barrel. Elle comprend des embouteillages standards plus haut de gamme comme le Jack Daniel's Single Barrel Barrel Strength, qui, à sa force de fût, délivre une impression particulièrement puissante et épicée tout en gardant une facette gourmande. Le Jack Daniel's Single Barrel Select peut aussi être une option : encore dans un milieu de gamme abordable, il est tiré des meilleurs fûts et offre davantage de nuances qu'un Old No. 7 standard. Un autre Tennessee whiskey de la marque, recommandé pour un profil plus ample et gourmand, est le Jack Daniel's No. 27 Gold Double Barreled. Proche du Gentleman Jack par son second Charcoal Mellowing, il doit sa noblesse à un affinage en fûts d'érable, qui lui confère une finale chaleureuse et généreuse. Avec ce flacon, vous obtenez un whiskey léger et doux, mais de belle tenue, parfait aussi comme cadeau pour les amateurs du Gentleman Jack. Techniquement, le Gentleman Jack n'est pas seulement un Tennessee whiskey : c'est aussi, par définition, un bourbon. Les amateurs de bourbon trouveront donc d'autres excellentes alternatives chez d'autres marques. Dans une gamme de prix comparable à celle du Gentleman Jack, le Maker's Mark Bourbon, originaire de l'État voisin du Kentucky, séduit par ses notes de noix et de miel et offre davantage de polyvalence gustative. À peine plus cher, notre conseil rapport qualité-prix est le Four Roses Single Barrel. Cette mise en bouteille « single cask » propose, aux côtés de notes épicées d'érable et de chêne, des nuances fruitées et florales. La palette aromatique est large et s'exprime avec intensité grâce à ses 50 % vol. Si vous êtes prêt à dépenser un peu plus, sans vous ruiner, nous recommandons également le Woodford Reserve Double Oak, un bourbon du Kentucky. Grâce à l'usage de fûts neufs en chêne américain d'abord brûlés, puis de fûts plus fortement carbonisés, le whiskey développe des notes singulières. Butterscotch (caramel au beurre), noix, pommes et chêne marquent autant le nez que la bouche, portés par des accents sucrés et épicés. Contrairement au Gentleman Jack, accessible et facile, le Woodford Reserve Double Oak livre un bourbon opulent.

Distillerie Jack Daniels (USA)

Jack Daniel's est le whiskey américain le plus vendu. Le Tennessee Whiskey est un classique dans chaque bar et est apprécié aussi bien pur que dans les cocktails et les long drinks. En plus du classique, Jack Daniel's Old No. 7, Jack Daniel's a également beaucoup à offrir pour les palais exigeants.

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