Izumibashi Tonbo Green Sake Traditionnel Riz

Nez : Notes délicates de thé vert et de riz cuit à la vapeur, accompagnées d'une légère touche herbacée et d'herbe fraîche.

Bouche : Équilibrée entre douceur, umami et une légère acidité.

Finale : Une finale subtile et douce.

De la préfecture de Kanagawa arrive ce Junmai Sake particulier – et il apporte toute une histoire. La brasserie Izumibashi Shuzo existe depuis 1857 et cultive encore aujourd'hui son propre riz. Qu'est-ce que cela signifie ? Contrôle total du champ de riz jusqu'à votre verre.

Quatre variétés de riz, une année de patience — et ça se sent

Le Tonbo Green n'est pas un Sake ordinaire. Il réunit quatre variétés de riz issues de la ferme : Rakufumai, Omachi, Shinriki et Yamada Nishiki — chacune avec son caractère propre. Le taux de polissage est de 80 %, ce qui confère au Sake une profondeur terreuse, proche du grain. Après la fermentation, il repose une année complète avant d'être mis en bouteille. Le résultat est un bel équilibre entre douceur, umami et une acidité vivante — soutenu par de délicates notes de thé vert, de riz vapeur et une pointe herbacée. Le tout se termine sur une finale subtile et agréablement longue. Avec 15 % vol., il reste plaisant et accessible.

Nez : thé vert, riz vapeur, nuances herbacées.
Bouche : douceur ronde, umami présent, acidité vive et une texture enveloppante.
Finale : subtile, longue et élégante.

Polyvalent au verre — du frais au chaud

La beauté de ce Sake : vous pouvez le déguster selon votre humeur. Entre 10 et 45 °C de température de service, il dévoile différentes facettes — frais, il accompagne parfaitement poissons et sushi ; légèrement chauffé, il s'accorde harmonieusement avec des plats plus savourés. La bouteille vert foncé, ornée d'une libellule couleur crème, met déjà l'eau à la bouche rien qu'à la vue. Sélectionné par La Maison du Saké et importé par La Maison du Whisky — deux adresses qui garantissent qualité et signature.

Offrez-vous votre Izumibashi Tonbo Green Junmai Sake — un Sake qui montre ce qui est possible lorsque tradition et soin vont de pair.