Isle of Raasay 7 ans Peated Single Rye Cask #18/839 Na Sia Single Cask Series

Nez : Une fumée de bois chaud enveloppe un butterscotch onctueux et de la vanille. Les épices du seigle rencontrent des guimauves grillées et un chêne sucré, relevés par une touche de zeste de citron râpé.

Bouche : Puissante et onctueuse en bouche, avec du poivre noir et une pincée de cannelle en tête. En fond, un caramel toffée, des fruits noirs et du sucre de malt se mêlent à une fumée aromatique et à des nuances légèrement salées.

Finale : Une fin lente et fumée, aux épices persistantes. Le sucre caramélisé et le sirop laissent progressivement place à un chêne sec et à des braises cendrées, tandis qu’une chaleur poivrée résonne longuement.

Il existe des whiskies qui racontent immédiatement une histoire – celui-ci, de l’Île de Raasay, issu de la Na Sia Single Cask Series, en fait partie. Pendant sept ans, il a mûri dans un unique fût de seigle avant d’être mis en bouteille à 57,3 % vol., sans filtration à froid. Seules 243 bouteilles de cette édition existent. Le distillat doré jaillit chaleureusement à travers le verre transparent, révélant une texture caractéristique – un premier indice de ce qui vous attend dans le verre.

Fumée, seigle et un palais riche en profondeur

Nez : Il s’ouvre sur des effluves de fumée de bois chaud, de butterscotch crémeux et de vanille. Les épices du seigle rencontrent des chamallows grillés, du chêne sucré et une pointe de zeste de citron râpé. Bouche : Le whisky se révèle puissant et onctueux : poivre noir et cannelle mènent la danse, suivis par des notes de toffee caramélisé, de fruits noirs et de sucre de malt, enveloppées d’une fumée aromatique et de subtiles nuances salées. Finale : Longue et persistante, elle s’achève sur une fumée épicée, où le sucre caramélisé cède la place au chêne sec et à des braises cendrées, tandis que des notes poivrées résonnent avec insistance.

Une île, un fût, un choix

La distillerie de l’Île de Raasay se situe sur une petite île au large de la côte ouest de l’Écosse – jeune, mais déjà dotée d’une identité marquée. L’étiquette crème aux accents dorés et orangés, ainsi que l’emballage cartonné de qualité avec fenêtre de visualisation et carte de l’Écosse, font de cette bouteille une pièce unique, aussi bien visuellement. Celui qui déguste ce whisky pur ou avec une goutte d’eau découvrira comment le fût de seigle tisse épices et structure dans un malt insulaire fumé. Une mise en bouteille pour les amateurs qui privilégient le caractère aux compromis.

Saisissez dès maintenant l’une des 243 bouteilles – les embouteillages en fût unique de ce type partent vite.