Islay Rum Overproof

Nez: Des notes d'esters intenses provenant de bananes trop mûres et de pommes vertes vous accueillent.

Bouche: En bouche, c'est funky et intense. Des poires mûres rencontrent des vagues puissantes de fruits tropicaux.

Finale: Les esters sauvages dansent longtemps sur la langue.

Découvrez la magie des Hébrides avec une goutte incomparable d'Écosse. Le Rhum Overproof d'Islay vous emmène à chaque gorgée dans un voyage vers les côtes sauvages d'Islay. Cette édition exceptionnelle allie des techniques de distillation caribéennes traditionnelles à l'atmosphère unique de l'île écossaise. Laissez-vous séduire par l'intensité et la complexité de ce rhum et découvrez les arômes qui capturent l'âme d'Islay.

Processus de fabrication unique

Ce rhum est distillé à Port Ellen sur Islay, dans l'ancienne usine de limonade. La production se fait dans des alambics en cuivre emblématiques et des pot stills doubles. La deuxième cuvée de fermentations expérimentales combine cinq distillations séparées avec des temps de fermentation allant de trois à six semaines. On utilise à la fois des levures commerciales et des levures sauvages pour donner au rhum sa note intense caractéristique. Dégustez les arômes de banane, de pomme verte et de poires mûres, mis en valeur par une forte teneur en esters.

Un délice pour les connaisseurs

Avec un taux d'alcool de 63%, ce rhum est un délice pour les connaisseurs. Les esters intenses, qui s'étendent du nez jusqu'à la longue finale, en font une expérience inoubliable. Dégustez ce rhum pur ou avec une goutte d'eau, pour révéler pleinement les arômes complexes.

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