Islay 2009/2026 - 16 ans Oloroso Cask Finish #11850417 The Octave (Duncan Taylor)

Nez : Fruits noirs intenses comme les pruneaux et les raisins secs, accompagnés de zestes d’orange séchée, de touches noisettées et d’une douceur discrète de caramel.

Bouche : Riche et onctueuse, avec une douceur maltée, des notes de chocolat noir et de fruits secs, soutenues par une empreinte épicée de xérès et une subtile touche de chêne.

Finale : Longue, sèche et épicée, avec des échos de noix torréfiées et une fine sécheresse boisée.

La véritable culture du plaisir se révèle souvent dans le choix conscient de whiskies qui unissent origine, maturation et savoir-faire en un tout harmonieux. Ce Single Malt d’Islay de 16 ans, distillé en 2009, en est l’exemple parfait : une goutte de profondeur, de caractère et d’une histoire que l’on ressent dans le verre. Mis en bouteille par Duncan Taylor en juin 2026 – naturel, non coloré et non filtré à froid –, il illustre ce qui naît lorsque la patience rencontre l’expertise.

Petit fût, grand impact : la finition Oloroso en fût Octave

Le cœur de cette mise en bouteille réside dans le fût Octave – un petit contenant au pouvoir intensif que Duncan Taylor maîtrise à la perfection depuis des décennies. Des fûts plus petits signifient un contact accru avec le bois, une extraction plus poussée, un caractère plus marqué. La finition finale dans un fût de xérès Oloroso (n° 11850417) ajoute une couche sombre et fruitée au caractère typiquement tourbé d’Islay : pruneaux, raisins secs et zestes d’orange séchée au nez, suivis de chocolat noir, de douceur maltée et d’une empreinte épicée de xérès en bouche. La finale ? Longue, sèche et épicée, avec des noisettes torréfiées et une subtile sécheresse boisée. Avec 52,9 % vol., ce Single Cask allie puissance et complexité en une seule expérience.

Pour les connaisseurs et les explorateurs : comment déguster au mieux cet Islay

La bouteille transparente laisse entrevoir le mahogany profond du whisky – un premier indice de la richesse qui attend dans le verre. L’élégant étiquette blanche, dorée et noire, ornée de son motif doré distinctif, souligne l’exigence de la série The Octave. Il n’existe que 87 bouteilles de cette édition dans le monde – une véritable expérience Single Cask. Dégustez-le pur ou avec une touche d’eau pour libérer toute la palette aromatique. Idéal pour tous ceux qui aiment les whiskies tourbés d’Islay tout en appréciant la douceur veloutée d’une finition Oloroso.

Saisissez dès maintenant l’une de ces 87 bouteilles rares – avant que cet Islay exceptionnel ne devienne légende.