Single Cask exclusif pour connaisseurs

Nez : Figues sèches, dattes et prunes s'entrelacent avec du bacon fumé, des amandes torréfiées et du chocolat noir parsemé de petits cristaux de sel. On perçoit aussi du thé noir et une légère note de cendre.

Bouche : Veloutée à légèrement sèche, d'une élégance singulière et bien équilibrée entre fruit, épices et fumée de tourbe. Figues juteuses, abricots et pamplemousse rose évoluent vers des fruits à coque caramélisés, un café à l'oriental aux accents de cannelle et cardamome, et une touche de tabac vanillé.

Finale : Fumée de tourbe, épicée et légèrement cendrée, combinée à un caramel noir, des fruits secs et des fruits à coque salés. Laisse une empreinte durable et donne assurément envie d'en reprendre !

Un moment rare pour les amateurs de malts d'Islay longuement vieillis. Cet Islay 2007/2025 - 17 ans Single Octave #11848534 a bénéficié d'un finish de quatre mois dans le rare Palo Cortado Sherry Octave. Du fût unique, seulement 88 bouteilles ont été tirées, exclusivement pour les clients whic comme vous.

Fumé de la côte sud rencontre Palo Cortado Sherry

Nez : des fruits secs doux et mûrs se mêlent au lard fumé et au chocolat noir amer. En arrière-plan, une tourbe maritime apporte une fraîcheur saline et une fine note de cendre.

Bouche : à 52,6 % vol., le whisky se présente à la fois soyeux et puissant. Des fruits à noyau mûrs, des noix caramélisées et un café épicé fusionnent avec une fumée élégamment intégrée.

Finale : le finish révèle un caramel foncé, une Vanillecrème, du gingembre confit et une épice persistante.

Le Palo Cortado fait partie des styles de sherry les plus rares d'Andalousie et marie une élégance sèche à des accents noisette et une fine épice. Dans un petit Octave d'environ 50 à 60 litres, l'influence du fût s'intensifie nettement. La surface relative plus grande accélère l'absorption des arômes et confère au distillat une complexité supplémentaire.

Soigneusement vieilli et naturel

Distillée face à Dunyvaig Castle, la production a eu lieu dans l'une des distilleries les plus réputées d'Islay. Après 17 ans de maturation, le Single Malt est arrivé dans le verre dans son état pur – sans colorant, sans filtration à froid et présenté à la force du fût, non diluée. Ainsi, vous dégustez ce whisky dans sa forme authentique.

La combinaison du caractère d'Islay longuement vieilli, d'un finish de sherry rare et d'une petite édition rend cette mise en bouteille hautement convoitée tant par les collectionneurs que par les connaisseurs. Un Premium Whisky avec personnalité et profondeur. Procurez-vous dès maintenant l'une des quelques bouteilles.