Ine to Agave Hanakaze Craft Sake

Nez : Au premier abord, des arômes de litchi mûr et de pamplemousse juteux dominent, accompagnés de délicates notes de fleur de sureau. Une subtile pointe houblonnée vient arrondir l’ensemble.

Bouche : En bouche, une harmonie parfaite entre une douceur discrète et une touche umami épicée se déploie. Une acidité vive et le caractère typique du riz apportent de la structure, tandis qu’une légère effervescence ajoute une touche de dynamisme.

Finale : La fin de bouche est sèche et persistante, avec une amertume houblonnée fine qui assure un équilibre impeccable.

Un exemple parfait de la richesse et de la complexité qu’un bon verre de saké peut offrir : l’Ine to Agave Hanakaze de La Maison du Saké marie la tradition brassicole japonaise à un ingrédient inattendu : le houblon. Le résultat ? Un saké artisanal qui suscite la curiosité et séduit dès la première gorgée.

Des arômes de litchi et une touche de houblon – un saké unique en son genre

Nez : Il s’ouvre sur des notes de litchis mûrs et de pamplemousse juteux, accompagnées d’une délicate touche florale de sureau.

Bouche : Une harmonie parfaite entre une douceur subtile et une touche umami épicée, typique d’un saké bien élaboré, mais enrichie ici par le houblon, qui apporte une dimension captivante. Une acidité vive et une légère effervescence dynamisent l’ensemble et lui donnent de la structure.

Finale : Sèche et persistante, avec une amertume fine et équilibrée du houblon qui clôt l’expérience en beauté. Ce saké, légèrement trouble – un Usu-Nigori –, révèle toute sa profondeur si vous secouez doucement la bouteille avant de servir. Il s’exprime idéalement entre 10 et 15 °C.

Originaire de la préfecture d’Akita – à base de riz, koji et houblon

L’Hanakaze provient de la préfecture d’Akita, l’une des régions les plus réputées pour le saké au Japon. Il est brassé à partir d’ingrédients simples mais efficaces : eau, riz, koji, houblon et levures. Avec un taux de polissage de nonante pour cent, une grande partie du grain de riz est conservée, ce qui confère au saké ses notes terreuses et caractéristiques. Titrant 14 % vol., il allie puissance et légèreté pour un plaisir polyvalent. Sélectionné et importé par La Maison du Saké, l’un des principaux spécialistes européens, ce saké artisanal est une véritable rareté pour les amateurs de découvertes.

Intrigué ? Commandez dès maintenant l’Ine to Agave Hanakaze et laissez-vous surprendre par la diversité insoupçonnée du saké.