Inchmurrin 1996/2025 - 28 ans 2nd Fill Butt (Thompson Bros.)

Nez : Dattes, massepain et purée de prune rencontrent des notes BBQ et de cuir. S'y ajoutent des accents de champignon, de cire et de cuivre. En arrière-plan, une facette plus lumineuse de groseille à maquereau, de vinaigre de pomme et de massepain frais se révèle.

Bouche : Terreux et puissant, avec une influence de sherry inhabituelle - peut-être Amontillado ? À cela s'ajoutent la noisette, le tabac épicé et une profondeur cuirée. Une note oxydative rappelant le Madère confère, avec la résine de pin et la cire d'abeille une structure remarquable. Avec de l'eau, plus de douceur : caramel, gingembre confit et quelques nuances herbacées.

Finale : Longue, huileuse et cireuse. L'eau lui confère une note plus sèche, tandis que les noisettes reviennent pour un ultime et fulgurant accent final.

Vous cherchez un whisky qui porte la signature des décennies révolues ? Cet Inchmurrin de 1996 incarne précisément cela – une puissance indomptée et un caractère authentique d'une époque où le whisky pouvait afficher des aspérités. Il a reposé 28 ans dans un 2nd Fill Butt et y a développé une exceptionnelle palette aromatique que Thompson Bros. a embouteillée à 53,3 % Vol. sans filtration à froid.

Un chef-d'œuvre de vieillissement des Highlands écossais

La Loch Lomond Distillery a façonné en 1996 un spiritueux qui est aujourd'hui considéré comme un véritable objet de collection. L'or cuivré dans le verre révèle d'emblée sa personnalité intense : dattes et massepain fusionnent avec des notes BBQ et de cuir, tandis qu'en arrière-plan se dessinent groseille à maquereau et vinaigre de pomme. En bouche se déploie une force terreuse avec un surprenant influence de sherry – possiblement un Amontillado – accompagnée de noisette, de tabac épicé et de notes oxydatives rappelant le Madère. La résine de pin et la cire d'abeille apportent au whisky une structure remarquable.

Rareté exclusive des Thompson Bros. de Dornoch

Avec seulement 368 bouteilles dans le monde, ce Single Malt est une véritable rareté. Les Thompson Brothers de Dornoch, dans le Sutherland, ont fait le choix de l'authenticité — sans filtration à froid et à la couleur naturelle. Le design d'étiquette inhabituel souligne le caractère non conventionnel de cette mise. La longue finale huileuse, aux notes cireuses et aux noisettes récurrentes, fait de chaque gorgée une expérience inoubliable. Dégustez-le pur ou avec une goutte d'eau pour révéler des nuances cachées de caramel et de gingembre.

Offrez-vous dès maintenant ce whisky unique au caractère marqué – un hommage à la grande tradition whisky des années nonante !