Hyde No. 8 Heritage Cask Stout Cask Finish

Nez : Pudding à la vanille sucrée, bonbons maltés crémeux et fruits secs.

Bouche : Ronde et plaisante, avec des notes de café torréfié, cannelle, sucre et dattes.

Finale : De longueur moyenne, avec des raisins enrobés de chocolat, des épices de fête et du malt doux.

Ce whiskey provient de Hyde en Irlande. Des prairies verdoyantes, des falaises majestueuses et l'hospitalité des habitants caractérisent la terre d'origine de ce Hyde.

Comment le whiskey obtient son goût

Le whiskey est élaboré à partir d'orge maltée et de céréales. Le Hyde n'est pas tourbé. Il a été embouteillé à un agréable 43,0 % vol. Cela explique la souplesse de cette expression. Le toffee et le caramel tiennent particulièrement le haut du pavé dans le bouquet de ce whiskey. On y trouve aussi des noix, des tanins et des fruits secs. La combinaison de ces influences de fût crée un ensemble équilibré. Toutes les huiles aromatiques et esters sont encore présentes, puisque le producteur a renoncé à la filtration à froid. Il existe tout de même 5 000 bouteilles de ce whiskey. Mais chez Hyde, rien ne dit que cela durera éternellement.

Comment le servir au mieux

Vous pouvez bien sûr déguster le Hyde pur, mais il brille aussi dans un Rusty Nail.