Highland Park Cask Strength Release No. 4

Nez : Des effluves de noix de coco grillée s’élèvent du verre et se mêlent au jus de citron et au bois de cèdre. Une fumée tourbée aromatique et des loukoums complètent l’ensemble.

Bouche : Une tourbe douce se déploie puis laisse peu à peu place au pomelo rose et à un parfum d’eau de rose. Des notes terreuses de chêne toasté et de tourbe complètent la dégustation.

Finale : Longue, sur des épices de pâtisserie exotiques, de la réglisse et une fumée florale.

Appréciez avec le Highland Park Cask Strength Release No. 4 un single malt savoureux des îles Orcades, au large du nord de l’Écosse, présenté dans un coffret cadeau décoratif.

Le goût ne doit rien au hasard

L’histoire de ce whisky commence par de l’orge maltée et de l’eau. Séchée à la tourbe, l’orge apporte à ce Highland Park de délicates notes fumées. Les arômes s’y expriment avec une intensité remarquable et déploient tout leur potentiel à 64,3 % vol.

Comme on peut l’attendre d’une maturation en fûts de bourbon, vous trouverez ici de gourmandes notes de vanille et de caramel. La maturation en fûts de sherry apporte, elle, clou de girofle, fruits secs et chocolat. Ces influences de fûts complémentaires composent un bouquet riche en nuances et parfaitement équilibré.

Sa belle couleur ne provient que du fût : aucune coloration n’a été ajoutée.

Conseils de dégustation

Ce single malt mérite d’être savouré pur. Vu son degré élevé, vous pouvez aussi l’ouvrir avec un peu d’eau. Cela fait évoluer le profil du whisky. Osez ! Highland Park vous récompense par une profusion d’arômes autrement cachés. Mariage ? Anniversaire marquant ? Jubilé d’entreprise ? Vous tenez ici le bon flacon pour trinquer.

Highland Park (Îles, Orkney)

Highland Park est l'une des distilleries de whisky les plus septentrionales d'Écosse. Elle est située près de Kirkwall, la capitale des îles Orkney balayées par le vent. Contrairement à de nombreuses distilleries écossaises, Highland Park possède toujours ses propres aires de maltage et sèche une partie de son malt sur place. Ici, on utilise de la tourbe locale provenant de Hobbister Moor. On dit que la tourbe des îles Orkney possède des qualités aromatiques particulières de bruyère, qui se retrouvent dans le whisky.

Highland Park est considéré comme l'un des meilleurs polyvalents parmi les Single Malts, alliant un caractère insulaire distinct à tous les éléments fins d'un Single Malt classique.

Style Maison : Aromatique, légèrement fumé, herbacé, souvent avec une influence de Sherry. À déguster avec un dessert ou un cigare.

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