Highland Park Cask Strength Release No. 3 - échantillon (Tasting Circle)

Nez : Des notes de tourbe fumante et de chêne légèrement carbonisé, équilibrées par des citrons glacés au miel et de l'anis fraîchement écrasé.

Bouche : Attaque intense avec du miel de bruyère épicé, de la mangue mûre et une crème vanillée fouettée. Accompagnée de touches de violette, de pamplemousse amer‑doux et d'un biscuit frais. Le fumé délicat s'intègre harmonieusement à l'ensemble.

Finale : Longue, légèrement robuste mais inconfondable.

Le Highland Park Cask Strength Release No. 3 est la suite de la série que les amateurs de la distillerie nordique attendaient sans doute depuis longtemps. Avec ce whisky, vous avez l'occasion d'explorer le style Highland Park dans toute son authenticité. Le nectar est mis en bouteille directement au degré du fût. Vous retrouvez donc un tonitruant 64,1% vol. dans votre verre et pouvez, selon votre goût, l'allonger légèrement avec un peu d'eau ou vous abandonner au caractère intense servi pur. Le Highland Park a vieilli en fûts de sherry de premier remplissage en chêne européen et américain, ainsi que dans un petit nombre de fûts de remplissage. Attendez‑vous à une explosion gustative, douce et fumée.

Highland Park (Îles, Orkney)

Highland Park est l'une des distilleries de whisky les plus septentrionales d'Écosse. Elle est située près de Kirkwall, la capitale des îles Orkney balayées par le vent. Contrairement à de nombreuses distilleries écossaises, Highland Park possède toujours ses propres aires de maltage et sèche une partie de son malt sur place. Ici, on utilise de la tourbe locale provenant de Hobbister Moor. On dit que la tourbe des îles Orkney possède des qualités aromatiques particulières de bruyère, qui se retrouvent dans le whisky.

Highland Park est considéré comme l'un des meilleurs polyvalents parmi les Single Malts, alliant un caractère insulaire distinct à tous les éléments fins d'un Single Malt classique.

Style Maison : Aromatique, légèrement fumé, herbacé, souvent avec une influence de Sherry. À déguster avec un dessert ou un cigare.

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