Highland Park 2008/2026 - 17 ans Ex-Bourbon Barrels Benchmark (Murray McDavid)

Nez : Poire mûre et fruits à noyau juteux se marient à une vanille onctueuse issue du fût de bourbon.

Bouche : Pomme caramélisée sucrée, cèdre épicé et une pointe de fumée délicate.

Finale : Noix de muscade douce, malt huileux et une lueur tourbée florale.

Le choix du fût détermine souvent le destin d'un distillat. Ce Highland Park millésimé 2008 a passé 17 ans en fûts ayant contenu du Bourbon et y a développé un équilibre remarquable entre les notes tourbées caractéristiques des Orcades et la vanille sucrée du chêne américain. Avec seulement 564 bouteilles, Murray McDavid nous offre ici un exemplaire rare de sa série Benchmark.

Le caractère des Orcades rencontre l'élégance américaine

Le distillat doré pâle issu de la légendaire distillerie Highland Park, fondée en 1798, se révèle sous son jour le plus accessible. Nez : poire mûre et fruits à noyau juteux vous accueillent, suivis d'une vanille onctueuse issue du long vieillissement en fûts de Bourbon. Bouche : pomme confite et cèdre épicé se déploient, tandis qu'une légère voilure fumée rappelle l'origine tourbée. Finale : muscade douce et une touche de torf fleuri, typique de la discrète fumée des Highland Park, achèvent cette dégustation.

Un savoir-faire artisanal sans compromis

Murray McDavid, maître de la finition en fût depuis 1994, présente ce single malt non filtré et de couleur naturelle, titrant à 54,1 % vol. L'habillage turquoise orné de l'emblème Clachan A' Chcoin souligne l'exclusivité de cette édition limitée. Ce Highland Park s'adresse aux amateurs qui savourent l'union unique entre la tradition des Orcades et l'élégance du chêne américain – un whisky qui marie la beauté sauvage des îles écossaises à une raffinesse sucrée.

Saisissez dès maintenant l'une des 564 bouteilles de ce Highland Park 17 ans d'âge exceptionnel et découvrez l'art de la maturation selon Murray McDavid.

Highland Park (Îles, Orkney)

Highland Park est l'une des distilleries de whisky les plus septentrionales d'Écosse. Elle est située près de Kirkwall, la capitale des îles Orkney balayées par le vent. Contrairement à de nombreuses distilleries écossaises, Highland Park possède toujours ses propres aires de maltage et sèche une partie de son malt sur place. Ici, on utilise de la tourbe locale provenant de Hobbister Moor. On dit que la tourbe des îles Orkney possède des qualités aromatiques particulières de bruyère, qui se retrouvent dans le whisky.

Highland Park est considéré comme l'un des meilleurs polyvalents parmi les Single Malts, alliant un caractère insulaire distinct à tous les éléments fins d'un Single Malt classique.

Style Maison : Aromatique, légèrement fumé, herbacé, souvent avec une influence de Sherry. À déguster avec un dessert ou un cigare.

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