Highland Park 2005/2025 - 20 ans First Fill Sherry Butt #2801 Connoisseurs Choice (Gordon & MacPhail)

Nez : Au nez, mûres et sultanines se dévoilent, accompagnées de zestes de mandarine et d'une pointe de fumée douce.

Bouche : Des baies des bois sucrées dominent la bouche, complétées par des épices chaudes comme la cannelle et le gingembre.

Finale : La finale est épicée, avec des notes de fruits compotés.

Ce Highland Park de 2005 montre de façon éclatante ce que deux décennies de patience dans une barrique First Fill Sherry Butt peuvent accomplir. Gordon & MacPhail, maître de la maturation du whisky depuis 1895, présente ici un embouteillage limité d'un seul fût de seulement 632 bouteilles – une véritable rareté pour les amateurs exigeants.

Un caractère sherry intense allié à la tradition des Orcades

Le distillat jaune doré du fût n°2801 délivre un spectre aromatique complexe de mûres et de sultanines, rehaussé par des zestes de mandarine et la fumée douce caractéristique de Highland Park. En bouche, dominent les fruits des bois sucrés, harmonieusement complétés par des épices telles que la cannelle et le gingembre. La finale épicée, avec des touches de fruits compotés, vient parfaire cette expérience gustative exceptionnelle. Avec 59,7 % (force de fût) et sans filtration à froid, le caractère authentique reste pleinement préservé.

Un savoir-faire transmis sur quatre générations

Cette expression fait partie de la légendaire série Connoisseurs Choice, lancée en 1968 par George Urquhart afin de mettre en avant des single malts rares. Highland Park, des îles d'Orkney, réputé pour son équilibre harmonieux entre fruité et légère tourbe, atteint avec ce First Fill Sherry Butt une nouvelle profondeur de complexité. La couleur naturelle et le design élégant de l'emballage soulignent la qualité premium de cet embouteillage d'un seul fût.

Assurez-vous cette rareté en édition limitée et découvrez Highland Park dans sa forme la plus intense – parfait pour les occasions spéciales ou comme pièce maîtresse de votre collection !

Highland Park (Îles, Orkney)

Highland Park est l'une des distilleries de whisky les plus septentrionales d'Écosse. Elle est située près de Kirkwall, la capitale des îles Orkney balayées par le vent. Contrairement à de nombreuses distilleries écossaises, Highland Park possède toujours ses propres aires de maltage et sèche une partie de son malt sur place. Ici, on utilise de la tourbe locale provenant de Hobbister Moor. On dit que la tourbe des îles Orkney possède des qualités aromatiques particulières de bruyère, qui se retrouvent dans le whisky.

Highland Park est considéré comme l'un des meilleurs polyvalents parmi les Single Malts, alliant un caractère insulaire distinct à tous les éléments fins d'un Single Malt classique.

Style Maison : Aromatique, légèrement fumé, herbacé, souvent avec une influence de Sherry. À déguster avec un dessert ou un cigare.

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