Highland Park 2005 - 20 ans Refill Hogshead #5039 (Thompson Bros.)

Vous cherchez un whisky qui allie histoire et savoir‑faire ? Ce Highland Park de 2005 est bien plus qu'un simple whisky — c'est un témoignage liquide de deux décennies de vieillissement et d'une célébration anniversaire particulière. Sa robe jaune doré dans le verre révèle déjà la complexité qui vous attend.

Un anniversaire en bouteille

Cette édition exclusive a été sélectionnée spécialement pour le 25e anniversaire de la famille Thompson à l'historique Dornoch Castle Hotel. Le château, érigé au XVe siècle dans les Highlands écossais, accueille depuis 2000 les amateurs de whisky du monde entier. Avec seulement 264 bouteilles issues du Refill Hogshead n°5039, vous tenez un véritable objet de collection. L'embouteillage non filtré à 54,1 % vol. préserve le caractère authentique de cette distillation de Highland Park datée du 3 octobre 2005.

Caractère d'Orkney et savoir‑faire

Pendant vingt ans, ce single malt a reposé dans son Refill Hogshead et y a développé la caractéristique complexité fruitée et épicée propre à Highland Park. La légère fumée des îles Orkney se marie parfaitement aux notes sucrées et épicées apportées par le bois au fil des ans. L'étiquette crème, ornée de l'illustration du château et de touches rouges, fait de cette bouteille une pièce maîtresse dans toute collection. Savourez ce Highland Park pur ou avec quelques gouttes d'eau pour libérer l'ensemble de ses arômes.

Notes de dégustation

Nez : une complexité fruitée et épicée se dévoile immédiatement, soutenue par une légère fumée orcadiane et des nuances de miel.

Bouche : riche et équilibrée, elle confirme les fruits mûrs et les épices chaudes, tandis que les notes sucrées du fût apportent de la rondeur ; la fumée reste présente sans dominer.

Finale : longue et chaleureuse, relevée d'épices et d'une fumée douce persistante.

Procurez‑vous dès maintenant l'une des seules 264 bouteilles de cette édition anniversaire unique — un whisky qui marie parfaitement tradition et exclusivité !

Highland Park (Îles, Orkney)

Highland Park est l'une des distilleries de whisky les plus septentrionales d'Écosse. Elle est située près de Kirkwall, la capitale des îles Orkney balayées par le vent. Contrairement à de nombreuses distilleries écossaises, Highland Park possède toujours ses propres aires de maltage et sèche une partie de son malt sur place. Ici, on utilise de la tourbe locale provenant de Hobbister Moor. On dit que la tourbe des îles Orkney possède des qualités aromatiques particulières de bruyère, qui se retrouvent dans le whisky.

Highland Park est considéré comme l'un des meilleurs polyvalents parmi les Single Malts, alliant un caractère insulaire distinct à tous les éléments fins d'un Single Malt classique.

Style Maison : Aromatique, légèrement fumé, herbacé, souvent avec une influence de Sherry. À déguster avec un dessert ou un cigare.

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