Highland Park 18 ans Viking Pride

Nez : Complexe, superposition de fruits — abricot, pêche et raisins secs —, chêne doux, notes pâtissières de caramel crémeux, en arrière-plan une fumée aromatique.

Bouche : Attaque ample; le miel et une fine fumée tourbée jouent avec des cerises sucrées et des notes de chocolat amer.

Finale : Agréable, longue et complexe.

Quand le whisky Highland Park 18 ans trouve sa place dans la bouteille de 0,7 litre, il est à son apogée. Dans la distillerie écossaise Highland Park, fondée en 1798, naît ce Single Malt Scotch whisky de premier ordre, doté d’une belle douceur. Il la doit notamment à l’usage majoritaire d’anciens fûts de sherry. Ceux-ci apportent des notes de fruits secs, de chocolat noir et des tanins épicés au single malt. Typique de la distillerie des îles Orcades, la touche fumée de ses single malts. L’orge utilisée est séchée sur un feu de tourbe issue de la tourbière locale de Hobbister Moor. Comme une grande part de cette tourbe est riche en bruyère, la fumée se révèle merveilleusement aromatique et herbacée. Comparé à d’autres whiskies fumés, Highland Park 18 ans n’est que légèrement tourbé.

Single Malt Scotch whisky aux accents de sherry

Les effluves de bois et de fruits secs, et la douce note de sherry, avec des nuances de chocolat et de miel, en font un grand plaisir à 43 % vol., dont on se régale lors des beaux moments. Comme Highland Park ne colore pas ses whiskies, on peut admirer dans le verre la couleur naturelle des 18 années de maturation, avant de se livrer au plaisir de ce malt des Orcades de haute tenue.

Viking Pride

Disponible depuis plus de vingt ans, Highland Park 18 ans figure toujours parmi les meilleurs spiritueux de la distillerie des îles Orcades. Depuis 2017, il se présente dans un nouvel écrin et porte le surnom « Viking Pride ». Le nouveau design de la bouteille en fait un véritable atout visuel, avec l’emblème Highland Park embossé et le motif de nœuds celtiques. Ici, le fond et la forme s’accordent avec brio. Une symbiose réussie entre mythologies écossaise et nordique et, au sens propre, toute la fierté de la distillerie insulaire.

Highland Park, le plaisir récompensé

À l’instar de tous les single malts de la distillerie Highland Park, il possède une forte identité, et il n’est guère étonnant qu’il ait déjà été salué par une médaille d’or et une recommandation ultime à l’International Spirits Challenge 2021. En 2017, Highland Park 18 ans a décroché le Double Gold lors de la World Spirits Competition de San Francisco. L’Écosse dans sa plus belle forme liquide !

Highland Park (Îles, Orkney)

Highland Park est l'une des distilleries de whisky les plus septentrionales d'Écosse. Elle est située près de Kirkwall, la capitale des îles Orkney balayées par le vent. Contrairement à de nombreuses distilleries écossaises, Highland Park possède toujours ses propres aires de maltage et sèche une partie de son malt sur place. Ici, on utilise de la tourbe locale provenant de Hobbister Moor. On dit que la tourbe des îles Orkney possède des qualités aromatiques particulières de bruyère, qui se retrouvent dans le whisky.

Highland Park est considéré comme l'un des meilleurs polyvalents parmi les Single Malts, alliant un caractère insulaire distinct à tous les éléments fins d'un Single Malt classique.

Style Maison : Aromatique, légèrement fumé, herbacé, souvent avec une influence de Sherry. À déguster avec un dessert ou un cigare.

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