Highland Park 14 ans Loyalty of the Wolf - échantillon (Tasting Circle)

Nez: Miel sucré avec des notes fraîches de bruyère, accompagnés de fruits sucrés comme la pomme et la poire. Un léger fumé de tourbe apparaît également si l'on renifle attentivement. 

Bouche: Biscuit frais, crème vanillée sucrée et pomme au four généreusement saupoudrée de cannelle dominent le profil. Ces arômes sont soutenus par une touche de fumée très légère.

Finale: De longueur moyenne et épicée, avec un fumé discret.

Highland Park (Îles, Orkney)

Highland Park est l'une des distilleries de whisky les plus septentrionales d'Écosse. Elle est située près de Kirkwall, la capitale des îles Orkney balayées par le vent. Contrairement à de nombreuses distilleries écossaises, Highland Park possède toujours ses propres aires de maltage et sèche une partie de son malt sur place. Ici, on utilise de la tourbe locale provenant de Hobbister Moor. On dit que la tourbe des îles Orkney possède des qualités aromatiques particulières de bruyère, qui se retrouvent dans le whisky.

Highland Park est considéré comme l'un des meilleurs polyvalents parmi les Single Malts, alliant un caractère insulaire distinct à tous les éléments fins d'un Single Malt classique.

Style Maison : Aromatique, légèrement fumé, herbacé, souvent avec une influence de Sherry. À déguster avec un dessert ou un cigare.

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