Gonzalez Byass Jerez La Copa Rojo Vermouth

Celui qui cherche l'exception hors des sentiers battus trouve dans ce vermouth un pont fascinant entre la fière tradition du sherry de Jerez et la vivacité de la culture des bars. C'est une invitation à vivre la profondeur de l'art vinicole espagnol dans une nouvelle dimension épicée, qui respire le charme des époques révolues.

La renaissance d'une légende de Jerez

La maison traditionnelle Gonzalez Byass, dont les racines remontent à 1835, puise pour La Copa Rojo dans des recettes et des étiquettes d'origine de la fin du XIXe siècle. L'originalité fondamentale tient à la base : au lieu de vins neutres, de nobles sherrys Oloroso et Pedro Ximénez forment le cœur. Ceux-ci ont préalablement vieilli dans le classique système de solera en fûts de chêne américain, conférant au vermouth une structure exceptionnelle et une profondeur œnologique.

Un jeu complexe d'épices et de fruits

Dans la bouteille sombre se cache un liquide d'un rouge profond qui révèle déjà son origine au nez.

Nez : un bouquet complexe où l'armoise, les clous de girofle et la cannelle s'entrelacent, rehaussés par l'élégance âpre de l'écorce de quinquina et la vivacité des zestes d'orange.

Bouche : l'équilibre est harmonieux entre la sucrosité naturelle du raisin et les accents épicés de muscade et de racine d'angélique.

Finale : la finale se prolonge sur des accents épicés, avec une légère amertume rappelant l'écorce de quinquina.

Plaisir classique pour l'instant

Ce vermouth est le choix idéal pour le 'terraceo' espagnol classique – le plaisir convivial en bonne compagnie à l'air libre. Il exprime tout son arôme servi bien frais sur glace, idéalement garni d'un zeste d'orange frais pour souligner ses notes d'agrumes. En tant que composante de caractère dans les cocktails classiques, il confirme aussi son rang et s'adresse aux amateurs qui apprécient le mariage du caractère sherry et d'une finesse botanique.